Malzemeler
Deri ile domuz göbeği
400 g
Aksesuarlar Beş baharat tozu, tuz, kabartma tozu, 1 gr
Kanton usulü kavrulmuş domuz eti 1 Domuz eti göbeğini yıkadıktan sonra zencefil, arpacık soğanı, sarımsak, pişirme şarabı ve anason ile soğuk suyun ağzına koyun.
2 Ateşi açın, yedinci veya sekizinci olgunluğa kadar pişirin, toplayın.
3 Etin sıcaklığını düşürmek için yüzeydeki gresi durulayın.
4 Nemi mutfak kağıdı ile silin.
5 Domuz derisinde delik açmak için bambu çubukları kullanın, ne kadar yoğunsa o kadar iyidir.
6 Daha iyi bir tadı için eti birkaç kez kesin, ancak derisini kesmeyin.
7 Tuz ve beş baharat tozunu eşit olarak serpin.
8 Dikkatlice yayın ve beş baharat tozunu cilde yapıştırmayın.
9 Etin derisine biraz tuz ve kabartma tozu sürün ve ardından eti sadece deri kısmı kalacak şekilde kalay folyo ile sarın Kızartma işlemi sırasında etin deforme olmasını önlemek için iki adet bambu şişi yerleştirerek şeklini sabitleyin. 3 saat marine edin.
10 Fırını önceden ısıtın ve pişirmeden önce bambu çubukla delikleri delin.
11230 derece alt ve orta katman, 50 dakika pişirin.
12 Fırından çıkarın ve cildinize ince bir tabaka yağ sürün.
13 Orta seviyedeki fırına geri dönün ve 15 dakika daha pişirin. Pişmiş.
14 Soğutun, doğrayın, bir tabağa koyun ve hardal veya beyaz şekerle servis yapın.
-
- Vejetaryen Kızarmış Ispanak
-
- Acı kavun kızarmış mantar
-
- Domuz Pirzola Çizburger
-
- Acı Kavun Zambağı
-
- Sıcak ve Ekşi Domuz Göbeği
-
- Karışık sebzeli tavada kızartılmış erişte
-
- Sarımsak ve tempeh acı kabak
-
- Kanton tarzı lotus ezmesi yumurta sarısı ay kek
-
- Balıklı Kek Stir-Fried Choy Sum
-
- Karlı Ay Pastası
-
- Turp sazanı ile kızarmış acı kabak
-
- Siyah Pirinçli Şifon Kek Rulo
