Aşama 1
2000 gr un tüm aile için olup 6 kişiye, 4 yetişkine ve 2 çocuğa hizmet eder. Kendi durumunuza göre ölçebilirsiniz. Una az miktarda tuz ekleyin, yavaş yavaş 80 derecede kaynar su ekleyin ve eklerken çubuklarla tek yönde karıştırın.Adım 2
Böyle oluncaya kadar elinizle hamuru leğenin içinde karıştırın.Aşama 3
Panel üzerindeki hamuru yoğurmaya devam ettim, şeffaf ten efekti elde etmek için 30 dakikadan fazla yoğurdum ama maalesef başarılı olamadı.4. adım
Elinize yapışmaması için bu şekilde yoğurun ve 10 dakika uyanın.Adım 5
Erişte uyanıkken dolguyu yapın, soğanı ve mantarı kesin ve domuz eti dolgusu ile iyice karıştırın, soya sosu, biber tozu, susam, susam yağı, tuz, pişirme şarabı ekleyin, tencereye az miktarda yağ ekleyin ve et rengi değişene kadar kızartın ve kenara koyun. . Kişisel zevkinize göre baharat eklenebilir.6. Adım
Erişteleri, köfte yapmaktan daha güçlü olan küçük toplar halinde kesin. Büyük bir erişte alın ve bir turta haline getirin. Ortasının daha kalın ve kenarlarının daha ince olduğunu unutmayın.7. Adım
Hamuru alın, dolgunun içine sarın, çörek gibi sıkın, ters çevirin ve panele koyun, altına biraz kurutulmuş erişte serpmeyi unutmayın. Ayrıca hamurları köfte yapmak gibi panele de koyabilir, dolguları koyabilir, hamurun sadece yarısını koymaya dikkat ederek, diğer yarısını doldurmadan koyabilir, kapağını kaldırıp kıstırıp büyük bir hamur şekline getirebilirsiniz ... Buna kuzeydoğu çapa denir. yazı tahtası. Solda kocaman bir yüzle kimyonlu krep yaptım.8. Adım
Yağı% 80 sıcak tavaya koyun, turtayı koyun ve altını değiştirin, ağzı kıstırmayı unutmayın, spatula ile turtayı düzleştirin, çok fazla kuvvet uygulamayın, kızartma dönüp sonra kızartın, dolguyu kesinlikle evde yapacaksınız Dolgun ve kalın ama tadı etkilemiyor çünkü dolgu kızartılmış, bu yüzden çok pişmiş.9. Adım
Liren fırın tepsisinin sıcaklığının kontrol edilmesi kolaydır ve kızartma daha iyidir.10. adım
Tencereden çıkan bitmiş ürün, üstte fırın tepsisinden ve altta normal tencereden yapılır. Bütün aile onu seviyor. Dolgu büyük, cilt yumuşak, hoş kokulu ama yağlı değil. İlk şov başarılıydı.