g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Çok amaçlı vanilyalı muhallebi sosu - Yemeği

Casda sosunun tatlılar için evrensel bir sos olduğu söylenebilir ~ Ama ben her zaman nadiren yaparım. Bir yandan tadın biraz monoton olduğunu hissediyorum. Puf dolgusu yapsam bile yapmak istemiyorum. Öte yandan, muhallebi sosu yaparken her zaman sakinlik ve sakinlik hissinden yoksun hissediyorum. Sakince, bunu yapmaktan her zaman biraz korkar görünüyor. Kendiniz için bir tarif hazırlayın ve referans için birlikte hazırlayın. Orijinal olmayan tarif, tarif için iki kitaba bakın. "En Kapsamlı Pasta Ders Kitabı" "Bay Xiaojima'nın Pasta Sınıfı" Tarif için günlük üretimime uygun miktarı çevirdim. Miktar fazla değilse, üretimi uygun şekilde yarıya indirebilirsiniz. Süt 300 gram yumurta sarısı 4 (yaklaşık 70 ~ 72 g) Pudra şekeri 60g (yüksek tatlılık değil) Mısır nişastası 30g (aynı miktar düşük un ile değiştirilebilir veya düşük un + mısır nişastası karıştırılabilir) Tereyağı 17g (isteğe bağlı) Vanilyalı Pasta 4g (vanilya çubuğu ile değiştirilebilir) tuz Bir avuç (lezzet için)

Muhallebi sosu yapmak için tüm malzemeleri hazırlayın: Bilinçli olarak, herkesin malzemeleri tartması için uygun olan 4 yumurta sarısı formülüne dönüştürülür. Elbette yumurta sarısı büyük veya küçüktür ve ağırlığın birkaç gram farklı olması önemli değildir.

Yumurta sarısı elle çırpma teli ile eşit şekilde karıştırıldıktan sonra ince şekerin 2 / 3'ünü ekleyin ve eşit şekilde karıştırmak için manuel çırpma teli kullanmaya devam edin. [Öğretmen Xiaojima'nın kitabındaki açıklamalar-Yumurta sarısını ve şekeri dövmeyin, eğer yumurta sarısı beyazımsıysa orijinal tadı kaybolur, bu yüzden iyice karıştırın] Yapması kolaydır ve toz şekerin şu anda tamamen erimemiş olması önemli değildir.

Mısır nişastasını yumurta sarısı kasesine eleyin ve elle çırpma teli ile eşit şekilde karıştırmaya devam edin.

Karıştırılmış durum.

Yumurta sarısı hamurunu karıştırırken süt tavasında süt + şekerin 1 / 3'ü kadar kaynatın. Not: Tencereyi taşmayın.

Haşlanmış sütü yumurta sarısı kasesine dökün, önce az miktarda dökmeyi ve dökerken elle çırpma teli kullanmayı unutmayın. Süt tamamen eklenene kadar ikisi tamamen karıştırılır.

Şu anda tadı ayarlamak için vanilya ezmesi ve tuz eklenebilir. İyice karıştırın ~

Karışımı eleyin ve tekrar süt tavasına dökün. Bu formül, tam olarak doğru olan 16 cm çapında bir süt tavasında yapılır.

Çanak çömlek sobasını boşaltmaya devam edin, ateşi açın ve tencerenin dibinde karıştırmaya devam etmek için çırpma teli kullanın.

Muhallebi sosu pişirme derecesi net değil. Süt sosu pürüzsüz bir şekilde damlayıp bir parlaklık verene kadar pişirin, ardından ateşten çıkarılabilir.

Resimlerin yanı sıra özel olarak küçük bir video çektim, herkes bu seviyeyi izledi.

Sıcakken tereyağını ekleyin ve kalan ateşte tereyağını eritin.

Bitmiş muhallebi sosu yaklaşık 423g ~ Süt tavasından düz tabağa aktarın.

Yayın, yüzeyi plastik örtü ile örtün, havayı boşaltın ve soğutun. Yüzeye bir buz torbası koyup buzdolabına koydum. [Bu kitapta yapılır, hızlı soğutma muhallebi sosunu daha esnek hale getirebilir]

Tamamen soğutulmuş muhallebi sosu yapışmadan fırın tepsisinden çıkarılabilir.

Kullanmadan önce hafifçe vurmak için tekrar elektrikli bir çırpma teli kullanın.Elbette spatula kullanabilirsiniz.Tembelim. Sadece pürüzsüz olana kadar çırpın ~ fazla kırmayın.

Özenle yapılan yemekler özellikle lezzetli mi olacak ~ Görünüşe göre bu sefer yapılan muhallebi sosu öncekilere göre daha güzel ve tadı daha güzel, çok popüler olan Japon muhallebi çöreklerine yapılır. Gelecekte daha fazla Kastar uygulaması geliştireceğiz.