g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Yam Sosis Küçük Öğün Çörekler - Yemeği

Malzemeler

Yüksek fan

337 g

225 ml

süt tozu

34 g

şeker

28 g

tatlı patates

240 g

protein

45 g

tuz

5 g

Maya

Tereyağı

28 g

Sosis

3 satır

Takviyeler, frenk soğanı, tereyağı, 30 gr, pudra şekeri, 10 gr, süt tozu, 10 gr, tuz, 1/4 çay kaşığı

Küçük yemek poşeti yam sosis uygulaması 1 Sosisleri yıkayıp buharlayın, küçük parçalar halinde kesin ve bir kenara koyun.

2 İpliği soyun ve buharlayın, sıcakken püre haline getirin ve soğuduktan sonra kenara koyun.

3235 gram yüksek un + 135 gram su + 3 gram tuz + 2 gram maya ile karıştırıp yoğurarak pürüzsüz ve yumuşak bir hamur elde edin, taze saklama poşetine koyun ve gece boyunca buzdolabında bekletin.

4 Marşı küçük parçalara kesin, tereyağı, tuz ve sosis hariç malzemeleri ekleyin ve ekmek makinesinde hamur haline getirin 20 dakika açın ve karıştırın, tuz ekleyin ve 10 dakika karıştırmaya devam edin, tereyağı ekleyin ve 5 dakika karıştırmaya devam edin, ardından sosis ekleyin 5 dakika karıştırın, ardından durun.

5 Hamuru çıkarın ve 25-30 dakika ılık bir yerde kabarmaya bırakın.

6 Hamuru her biri 50 gram olmak üzere 12 parçaya ve her biri 60 gramlık 7 küçük doza bölün, yuvarlayın ve streç film ile örtün ve 15 dakika gevşetin.

750 g'lık küçük bir doz alın, oval bir şekle getirin ve uzatılmış tarafı yukarı ve aşağı orta çizgiye doğru katlayın.

8 Ortadan tekrar ikiye katlayın, ağzı sıkıca sıkıştırın, zeytin şekline getirin ve yağlanmış kağıtla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin. Plastik sargı ile örtün. Oda sıcaklığında 40 dakika prova. Fırını önceden 180 derece ısıtın.

9 Malzemelerdeki bileşenler arpacık soğanı dolgusunu oluşturmak için eşit şekilde karıştırılır. Küçük hamur yaklaşık 2 kat büyür, hamurun ortasından bir haç kesilir, frenk soğanı dolgusunu kesilen yere sıkın ve hamurun kenarını yağlayın.

10 Fırın tepsisini fırına koyun ve altını ve üstünü 18 dakika pişirin.

1160 g'lık küçük bir doz alın, tekrar yuvarlayın ve ağzı aşağı bakacak şekilde yağlı 8 inçlik yuvarlak bir kalıba yerleştirin, çiçek şeklinde yuvarlayın ve streç filmle örtün. Oda sıcaklığında 50 dakika prova edin. Dayanıklı çiçek çantasının yüzeyini yağlayın.