Tavuğu parçalara ayırın, 15-20 dakika Shaoxing şarabı, hafif soya sosu, şeker, tuz ve karabiber ekleyin
Havuç ve soğanı orta büyüklükte kesin
Patatesleri soyun ve orta büyüklükte doğrayın, renk solmasını önlemek için suya koyun.
Zencefili dilimleyin; yeşil soğanı dilimlere ayırın
Bir tavayı orta-yüksek ateşte ısıtın, biraz yağ ekleyin, hoş kokulu zencefil dilimlerini ve soğanları kızartın, tavuk parçaları ekleyin ve altın rengi kahverengi olana kadar kızartın
Köri tozu, kıyılmış biber, tavuk suyu, defne yaprağı patates, havuç ekleyin
Kaynatın, orta ateşte çevirin, tencereyi kapatın ve patatesler yumuşayıncaya ve yumuşayana kadar yaklaşık 25 dakika pişirin.
Hindistan cevizi sütü ekleyin ve sos yarıya düşene kadar 5 dakika pişirin
Susam yağı, tuz, karabiber ve arpacık soğanı ekleyin
İyice karıştırın ve servis yapın