Sığır Eti
250 g
Aksesuarlar: 300 gr eski salatalık, tuz, kişniş, beyaz biber, biraz susam yağı Demir tencere eski salatalık dana çorbası uygulaması 1. Rozbifleri yıkayın. 2 Küçük parçalar halinde kesin. Kanı ıslatın ve yıkayın. 3 Kan köpüğünü çıkarmak için sığır eti haşlayın. 4 Beyazlatılmış dana etini ılık suyla yıkayın. 5 Sığır etini uygun miktarda suya koyun ve emaye demir tencereye koyun.Bir seferde daha fazla pişirin, büyük bir tencere kullanın ve ardından küçük tencerelere bölerek farklı çorbalar yapabilirsiniz. 6 Defne yaprağı, karabiber, anason, zencefil dilimleri ve Longjing çay poşetini kaynatın, ardından yaklaşık 2 saat kısık ateşte pişirin, et çürür. 7 Eski salatalığı soyun ve bir planya bıçağıyla dilimleyin. 8 Çorbayı ve dana etinin bir kısmını küçük bir emaye tencereye ayırın, soyulmuş ve dilimlenmiş eski salatalığı kaynatın. Tuz, susam yağı, beyaz biber ve kişniş ekleyin.