g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Mini Çikolatalı Tart - Yemeği

"Tatlı yemek mi istiyorsunuz ama şişmanlamaktan mı korkuyorsunuz? Süper mükemmel bir mini çikolatalı tart yiyelim. Hava soğuk olduğunda tatlı yemek istiyorum, özellikle de süper zengin çikolatalı tatlı. Vücudun her hücresi orada görünüyor Çağrı: kalori, kalori, kaloriye ihtiyacım var! Ancak bu hiçbir şekilde bir çözüm değildir. Oburluğumu ve şişmanlama korkumu gidermek istiyorsam, bir darbem var, yani tüm tatlıları süper küçük porsiyonlara ayırın. Örneğin, bugün bu kokulu çikolatalı turta çok küçük ve çok sevimli görünüyor. Aynı zamanda, küçük olanın kalorisi de kabul edilebilir. Açgözlü olduğunuzda, bu kadar küçük bir parça yemek, onu bir fincan şekersiz sıcak çay veya kahve ile eşleştirmek ve yavaş yavaş tadını çıkarmak iyidir, bu da rahattır ve birçok psikolojik yükü azaltır. Her zaman çok hoş şeyler olan tatlıların şişmanlama korkusundan uzak durursanız yazık olacağını düşünmüşümdür. Kısıtlı yemek, tatlıların tadını çıkarmanın ideal yoludur. Ama şunu söylemelisin: Metodun iyi ama korkarım ki bir tane yedikten sonra bir tane alamayacağım, geri kalanını tek nefeste yiyeceğim, ne yapmalıyım? ... bunun hakkında iyi bir fikrim yok. Aslında, daha şişman olmak güzel, değil mi? " turta

Düşük glütenli un 110 gram
kakao tozu 10 gram
Tereyağı 60 gram
Yumurta 20 gram
Toz şeker 40 gram
tuz 1 g

Tart doldurma

Yumurta 40 gram (bütün yumurta sıvısı)
Süt 80 gram
Bitter çikolata% 55 80 gram
Pudra şekeri 25 gram

Tatlı koku Damak zevki
Pişirme Zanaat
Bir saat zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Önce tart kabuğunu yapın. Tereyağını yumuşatmak için küçük parçalara ayırdıktan sonra pudra şekeri ve tuzu ekleyin. Bir çırpma teli ile çırpın. Pudra şekerini ekledikten sonra, çırpma teli çalıştırmayın ve doğrudan çırpma teli ile birkaç kez elle karıştırarak pudra şekeri ve tereyağını tamamen karıştırın. Bu şekilde pudra şekeri dökülmez.
2 dakika içinde bütün yumurta sıvısını ekleyin ve çırpma teli ile çırpmaya devam edin.
3 Resimde gösterildiği gibi tereyağı kabarık ve narin bir dokuya sahip olana kadar karıştırın.
4 Düşük glütenli unu ve kakao tozunu eşit şekilde karıştırın, ardından çırpılmış tereyağına eleyin.
5 Nemli bir hamur oluşturmak için bir spatula ile iyice karıştırın. Bitmiş hamuru plastik sargıyla örtün ve 1 saat buzdolabına koyun.
6 Hamuru soğutduktan sonra küçük bir yarısını alın, yağlanmış kağıda sıkın ve ince bir hamur yaprağına açın. Daha sonra yuvarlak hamur parçalarını kesmek için 6,5 cm çapında dairesel bir kesme kalıbı kullanın. Hamur nispeten büyüktür.Yuvarlanan hamur tabakasının çok büyük olmasını önlemek için, açılacak şekilde 2-3 porsiyona bölün. Kesilen parçalar tekrar birlikte yoğurulabilir ve tekrar açılabilir (birlikte yavaşça yoğurun, aşırı yoğurmadan kaçının). Hamur çok yumuşaksa, kaldırmadan önce sertleşmesi için bir süre buzdolabına koyabilirsiniz. Dairesel bir kesme kalıbı yoksa, elinizde dairesel bir kap kapağı gibi benzer bir aletle değiştirebilirsiniz.
7 Yuvarlak hamur parçasını küçük kek kalıbına yayın ve kalıbın şekline uyması için parmaklarınızla hafifçe yoğurun. Altta sıkı olmayan hava varsa, havanın dışarı çıkması için bir kürdan kullanarak hamuru delebilirsiniz. Tüm hamurları açın ve kesin ve toplamda yaklaşık 20 parça yapabilirsiniz (12 kek kalıbı kullandım, bu yüzden onları iki parçaya böldüm). Kek kalıbının boyutu: Üst ağzın çapı 4.5cm, alt ağzın çapı 3.5cm, daha büyük bir tart yapmak isterseniz yaklaşık 4 adet 4 inçlik veya 2 adet 6 inçlik tart yapabilirsiniz. Ancak tart dolgusu oranının ayarlanması gerekebilir (örneğin tart dolumu yeterli değilse orana göre daha fazlasını yapabilirsiniz) ve buna göre pişirme sıcaklığının uzatılması gerekebilir.
8 Fazla tart derisini kesmek için 4,5 cm çapında dairesel bir kesme kalıbı kullanın.
Ardından fazla turta ambalajını çıkarmak için küçük bir çatal kullanın.
Son olarak, pişirme sırasında şişmesini önlemek için tartın dibinde küçük delikler açmak için küçük bir çatal kullanın. İşlem tamamlandıktan sonra pişirmeden önce 20 dakika bekletin.
11 Turta kabuğu hareketsiz dururken tart dolgusunu hazırlayın. Bitter çikolata, süt ve şekeri büyük bir kaseye dökün, suyla ısıtın (veya mikrodalga fırında) ve bitter çikolata tamamen eriyene ve çikolata bir sıvı olana kadar yavaşça karıştırın. Toplam kakao içeriği% 55 olan bitter çikolata en iyisidir. Düğme şeklinde bitter çikolata kullandım. Topak kullanıyorsanız, önce onları doğramanız gerekir.
12 Yumurta sıvısının tamamını çikolata sıvısına dökün.
13 İyice karıştırmak için kral pişirme yumurta çırpıcısının homojenleştirici çubuğunu kullanın ve tart dolgusu hazırdır. Turta dolgusunda aşırı baloncukları önlemek için karıştırmak için homojenleştirici bir çubuk kullanın. Elinizde yoksa, hafifçe ve iyice karıştırmak için bir spatula kullanın. Hızlı bir şekilde karıştırmamayı unutmayın, aksi takdirde çok sayıda hava kabarcığı pişirme sonrasında tart dolgusunun yüzeyinin pürüzlü olmasına neden olur.
14 Fırını önceden 190 ° C'ye ısıtın, kalıbı fırının ortasına koyun, şekil ayarlanana ve kenarları hafif renklenene kadar yaklaşık 12 dakika pişirin ve sonra çıkarın.
15 Turta dolgusunu tart kabuğuna dökün. 9 puan dolu.
16 Tekrar fırının ortasına koyun, fırın sıcaklığını 160 'ye düşürün ve yaklaşık 15 dakika pişirmeye devam edin. Turta dolgusu tamamen katılaştığında ve artık akış hissi kalmadığında fırın tepsisini sallayın, pişirilebilir.
17 bitmiş ürün.

İpuçları

1. Çikolatalı tart soğuduktan sonra yenebilir. Turta kabuğu çıtır çıtır, turta dolgusu kremsi ve zengindir.Özellikle şekersiz siyah kahve (isterseniz) veya siyah çay için uygundur. 2. Çikolatalı tart yaklaşık 5 gün boyunca kapatılıp buzdolabında saklanabilir, ancak tart kabuğu yumuşar. Yumuşak turta kabuğunu sevmiyorsanız fırına koyup birkaç dakika yeniden pişirebilirsiniz.Soğuduktan sonra turta kabuğu tekrar gevrek hale gelecektir.

Kestane kekleri

Coco Mochi Ruan