Money Egg [Otantik Hunan Lezzeti] - Yemeği
Yumurtalar pişirilirse tamamen pişirilmelidir.
Sarımsak dilimleri, biber, sarımsak yaprakları dilimler halinde kesilir.
Yumurtalar soğuk suda iyice pişirilir ve soyulur. Referans olarak yumurta soymak için bir tarifim var.
Yumurtalar dilimlendi, bıçakla yağlandı ve başka bir tarifte de görüldüğü gibi kesildi. Biraz nişasta dökün, dağılması kolay olmayacak.
Tavayı yağ ile ısıtın, yumurta dilimlerini tavaya koyun ve her iki tarafı da altın olana kadar kısık ateşte kızartın. Daha fazla yağ koyun Yumurtalar yağı emer, özellikle çevirirken dikkatli olun, sıçraması kolaydır. Özellikle babama sordum, yağ sıcaklığının yüksek olduğu için dağılmasının kolay olmadığını söyledi.
Yanık lezzetlidir
Bu sefer nişasta koyup sıcak kızarttım. Belli ki geçen seferden daha iyi.
Yağı ekleyin ve yağı güzel kokulana kadar sarımsak dilimlerine ısıtın. Acı biberi dökün ve tadı baharatlı olana kadar kızartın, biraz tuz ve hafif soya sosuyla iyice karıştırın. Yumurta dilimleri, sarımsak yaprakları ve bir kaşık Lao Gan Ma ekleyin. Kızartırken dikkatli olun, kızartmak yerine tencereyi karıştırın. Yumurtayı sağlam tutmaya çalışın. Tadına bakın ve biraz tuz ekleyin.
Tencerenin dışında, aynı zamanda süper yiyecek. Bu yemek kızartılıp yenirse en iyisidir. Aslında bento yapmak için pek uygun değil.
