Malzemeler
un
150 g
Takviyeler: uygun miktarda yağ, MSG, uygun miktarda soya fasulyesi ezmesi, 2 yemek kaşığı tatlı erişte sosu, 2 yemek kaşığı yeşil soğan, uygun miktarda zencefil, az miktarda salatalık, 1 adet domuz eti, 50 gr
Kızarmış erişte ile elle uzatılmış erişte 1 Una biraz tuz ekleyin, erişteleri karıştırmak için su ekleyin, sertlik orta derecededir, erişteleri daha güçlü hale getirmek için tuz ekleyin, erişteleri yoğurun, üzerlerini örtün, gece boyunca buzdolabına koyun (bunu sık sık görüyorum , Erişteleri akşam önceden hazırlayın, bir gece gönderin ve ertesi gün çalıştırın.Sabahları zaman kazandırır ve erişte iyi ve glütendir, özellikle ölü erişte işlemine uygundur)
2 Sabah, leğeni buzdolabından önceden çıkarın.Noodleler hazırlanmış ve son derece yumuşak.Panel üzerine kuru toz serpiniz ve hamuru şekilde gösterildiği gibi ellerinizle dikdörtgen dilimler halinde şekillendirin.
3 Hamuru oklava ile açın, çok ince değil, biraz daha ince
4 Kazıyıcı, hamuru yaklaşık parmaklarınızın kalınlığında eşit kalınlıkta şeritler halinde keser Bu, Anhui Bannian'ın çok pratik uygulamasıdır.
5 Hamurun üzerine biraz kuru toz serpin ve bir süre kapak yapın.
6 Makarna hazırlanırken kızarmış sosu yapın, önce kıymayı hazırlayın
7 arpacık, zencefil, salatalık
8 Kıyılmış yeşil soğan ve zencefil, kıyılmış salatalık, bıçağı test etme adımları
9 Tavayı biraz soğuk yağla ısıtın, yıldız anasonu, karabiber ekleyin ve yıldız anasonu kırın ve kısık ateşte kızartın
10 Aromadan sonra yıldız anason biberini çıkarın
11 Kıyma ekleyin, biraz pişirme şarabı ekleyin ve kavurun
12 Kıymanın rengi değiştikten ve yağ yağlı hale geldikten sonra 2 kaşık soya sosu ve 2 kaşık tatlı erişte sosu ekleyin
13 Doğranmış yeşil soğanı ve zencefili ekleyip kavurun
14 Biraz MSG ekleyin ve kavurun
15 Biraz kaynar su ekleyin ve kavurun
16 Suyu boşaltın, sos kalınlaştıktan sonra ocağı kapatın ve bir kenara koyun.
17 Erişte kabını ateşe verin
18 Tamam, dikkat edin, en kritik adım burada ... Anhui Bannian'ın uygulamasında, bir eriştenin iki ucunu iki elinizle tutun ve eriştenin ortasını erişte masasına doğru ramen eriştesine benzer şekilde vurun. Erişte, paslanmaz çelik doğrama tahtasına dövülür, böylece erişte eşit şekilde gerilir.Bu teknikle acemiler de temiz, düzgün ve güzel erişte yapabilirler.
19 Bak, bu iyi bir esneme
Bir tencerede pişirilmiş 20 erişte
21 çok soğuk su
22 Kâseyi boşalttıktan sonra koyun, görünüm hala çok iyi, düzgün ve köşeli
23 Salatalık dilimleri ve kızarmış sosu ekleyin
24 Lezzetli erişte sofrada, erişte çok güçlü ve ferahlatıcı
-
- Taze Soğanlı ve İstiridye Soslu Tofu
-
- Yeşil Soğan Soslu Rendelenmiş Domuz Eti
-
- Tuzla haşlanmış karides
-
- Çilekli Puding
-
- Kızarmış ipekböceği krizali
-
- İstiridye Soslu Kızarmış Kanat Kökleri
-
- Yoğurt kabı
-
- Kızılcık Melek Kek
-
- Chive Soda Kraker
-
- Mangalda domuz eti
-
- Üç çeşit halojen
-
- Rose Corolla Süt Çayı
