g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kırmızı fasulye ezmesi dolgusu - tüm hamur işlerinde kullanılabilen dolgu - Yemeği

"Ay keki doldurmam için sıkı çalışmaya devam et ... Kırmızı fasulye dolgusu ailemizde en çok kullanılan dolgu ve miniklerin favori dolgusudur. Kendi yapacağınız dolgular narin ve sağlıklıdır, bu yüzden güvenle yiyebilirsiniz. Bu sefer yapılan kırmızı fasulye ezmesi için, balık ayrıca kırmızı fasulyenin kabuğunu süzmek için bir süzgeç kullandı. Kızartma sırasında esmer şeker ve maltoz ilave edildi. Tadı harikaydı. Kızartıldığında, küçük adam çikolata tozu olduğunu düşündü, bu yüzden beğendi Yarım kase yedim ... " Malzemeler

kırmızı fasulyeler 500 g

Aksesuarlar

esmer şeker 150 gram

Malzemeler

maltoz 80 gram
domuz yağı Doğru miktar

Tatlılık Damak zevki
kızartmak Zanaat
Bir saatin üç çeyreği zaman tükeniyor
basit Zorluk

1 Tüm malzemeleri hazırlayın.
2 Kırmızı fasulyedeki yabancı maddeleri ve çürük fasulyeleri çıkarın ve gece boyunca temiz suda bekletin.
3 Düdüklü tencereye koyun ve uygun miktarda su ekleyin (düdüklü tencereye koyarsanız çok fazla su koymayın, su miktarı fasulyeden yaklaşık 2 cm daha fazladır).
4 Tencereyi örtün ve 20-30 dakika bastırın (işte, fasulyeler tüm suyu emer ve neredeyse hiç su kalmaz).
5 Fasulye ezmesini süzmeye başlayın, süzgecin altına bir leğen su koyun, süzgeci kasenin üstüne koyun, haşlanmış kuru fasulyeleri koyun, kırmızı fasulyeyi bir kaşıkla ovalayın, fasulyeleri ovalayın, fasulye ezmesi suya aksın.
6 Bir parça gazlı bez alın, fasulye ezmesi ve su karışımını tülün üzerine dökün, sarın, kaldırın ve nemi ellerinizle sıkın.
7 Daha sonra fasulye ezmesini kızartmaya başlayabilir, tencereyi yıkayabilir, az miktarda domuz yağı ekleyebilir, domuz yağı eridikten sonra sudan sıkılmış fasulye ezmesine dökebilirsiniz.
8 Orta-kısık ateşe çevirin, kahverengi şekerin 1 / 3'ünü ekleyin, iyice karıştırın ve sonra kalan esmer şekeri ekleyin.
9 Fasulye ezmesi nemini neredeyse buharlaştırana kadar maltoz ekleyin.
10 Su tamamen buharlaşana kadar sürekli olarak kızartın, fasulye ezmesi biraz yapışkan hissediyor ve direnci artıyor.
11 Tamamen soğuduktan sonra buzdolabında dondurulabilir ve kullanmadan önce çıkarılabilir.

İpuçları

1. Malzemelerdeki tüm porsiyonlar kişisel zevkinize göre arttırılabilir veya azaltılabilir. 2. Fasulye ezmesini kaynatmak için çok fazla su eklemeyin, çünkü gece boyunca ıslatılan kırmızı fasulyeler suyu tamamen emmiştir.Elektrikli düdüklü tencere kullanıyorum, böylece su hacmi fasülye eriştelerinden yaklaşık 2 cm daha fazla. Sıradan bir tencere ise uygun şekilde artırın. 3. Fasulye ezmesini filtrelemek için kullanılan gazlı bez çorba torbası için kullanılabilir, bu da operasyonu daha kolay hale getirecektir. 4. Fasülye ezmesini kızartırken orta-küçük ateş kullanmalı ve alt kısmı çamurlu olmayacak şekilde sürekli karıştırmalısınız.Yavaşça kızartın ve istek nedeniyle yüksek ateşe dönmemelisiniz.Bu, fasulye ezmesinin nem tamamen buharlaşmadan lapa olmasına neden olur. 5. Kızarmış fasulye ezmesinin yağı, kendine özgü bir kokusu olmadığı sürece mısır yağı, soya fasulyesi yağı vb. İle değiştirilebilir. 6. Kendi yaptığınız dolgularda koruyucu yoktur, hepsini birden kullanamıyorsanız buzdolabına koyun.

Kırmızı şarap kızılcık karlı ay kekleri

Kilo verdiren MM Meyveli Karides Börek Salatasına bakın