#güven güzeli# çeşitli kişniş - Yemeği
"Piyasada alabaşlar (alabaş da denirdi, biz alabaş derdik) gördüğüm için bana bu yemeği hatırlattı. Bu çeşit çeşit kişniş, yiyip büyüdüğüm bir yemek. , Bununla yemek, Bahar Şenliği'ne çok yakın.Bu yemek benim memleketim Zibo, Shandong'dan bir yemek. Lotus kökü, kereviz, kuru kokulu, soya fasulyesi, yer fıstığı ve doğranmış et, bizim için büyük bir tencerede çeşitli kişniş kızartacak ve sonra bir kavanoza koy ve bahçeye koy.Kışın anneme hep bu sene yapıyor mu diye sorarım ya da bazı insanlar anneme unutmamasını hatırlatırlar o yüzden komşuların sevgisiyle , Bırak seneyi, istemezsem her sene yapmakta ısrar ediyorum.Gerçekten lezzetli değil.Kışın sadece lahana ve turp var o yüzden kişnişi tavada kızartmak çok lezzetli oluyor.Bunu hatırlıyorum. komşular sık sık Xiaodie'yi istemek için evime getirirler ve annem başkalarına vermekten her zaman mutlu olur.Küçük bir tabak servis edin.Bu şekilde, bu yemek ailemin her yıl pişirdiği bir yemek haline geldi. Aslında bu çeşit kişniş tıpkı sebzeler gibi ama et katıyor.Annemin kızarmış kişnişinin bol yağ ve incecik kuzu kıyması koyması gerekiyor.Önce eti yağlamak için kızartın sonra her türlü sebzeyi ekleyin . Etin içindeki yağ, kızartılmış bitkisel yağ luludur ve küp doğranmış sebzeler yağdan dolayı birbirine yapışacaktır.Yemek yerken bir tabağa veya kaseye alıp buharlı pişiriciye koyun.Çok lezzetlidir. O zamanlar annem bu yemeği kızartırken hep kaç çeşit yemek yediğimi sayardım ama on çeşit yemek yoktu. Kendi evimde yemek pişirirken kocam ve çocuklarım o zamanki sorunlarım gibiydi, başlarda bana neden on çeşit yemek yok diye sık sık soruyorlardı! Hatırlıyorum, eskiden çok ucuzdu ve çok sevilen bir yemekti ama piyasada ne zaman daha az gördüm bilmiyorum ve bazen bir yıl göremedim, o yüzden yapardım. Kişniş kızartmasının unutulmaz anısı! " ana malzeme
- yağsız et 250g
- Alabaş 1
- Lotus kök 1 bölüm
- kereviz 1 ağaç
- havuç 2 küçük ağaç
- kurutulmuş kokulu 2 parça
- fıstık 100 gram
- soya 75g
- yemeklik yağ Ilıman
- soğan 1 aşama
- Zencefil 1 blok
- Siçuan biberi saymak
- Yıldız anason 2
- Defne yaprağı 1
- soya sosu 2 kaşık
- soya sosu 2 kaşık
- Tuz Ilıman
- MSG bir miktar
- tuzlu damak zevki
- sote zanaat
- yarım saat zaman tükeniyor
- Basit zorluk
-
1. Skimmer'ı soyun ve yıkayın ve diğer sebzeleri ayrı ayrı yıkayın ve soyun.
-
2 Skimmer'ı elmas şeklinde dilimler halinde kesin ve diğer tüm sebzeleri küp küp doğrayın.
-
3 Soya fasulyesi ve yer fıstığı önceden ıslatılır, sırasıyla tencereye konur, karabiber, yıldız anason, defne yaprağı ve tuz ilave edilerek pişirilir ve daha sonra kullanılmak üzere çıkarılır.
-
4. Suyu bir tencerede kaynatın, kepçeyi, nilüfer kökünü ve kerevizi haşlayın, havuçları ve kurumuş kokulu yağı süzün.
-
5 Yağsız eti (veya domuz göbeği) küp küp doğrayın, wok'u biraz daha yağ ile ısıtın, yıldız anasonu ekleyin ve kokusu çıkana kadar soteleyin, arpacık soğanı ve zencefili ilave ederek kokusu çıkana kadar sotelemeye devam edin, sonra doğranmış domuz eti ekleyin ve karıştırın. -yağda kızartmak
-
6 Suyu kızarttıktan sonra soya sosu ve soya sosunu dökün, küp küp doğranmış etleri renk alana kadar kızartın, yağlanmış havuç ve kuru kokulu, haşlanmış yer fıstığı ve soya fasulyesini ekleyin ve birkaç kez karıştırarak kızartın.
-
7Son olarak nilüfer kökü ve kerevizi ekleyin, kızartın, tadına göre biraz tuz ekleyin ve son olarak biraz monosodyum glutamat ekleyin, ısıyı kapatın ve bir tabağa servis yapın.
-
8 yiyebilir
-
9 Büyüyen Anne Kokusunu Seviyorum
Çarkıfelek
önceki
