Erişte bir kase kaynar suda çeyrek saat bekletin ve kızarmış dana etini dilimleyin (yöntemin tarihi tarifine bakın).
Yağı kızdırın, kıyılmış zencefil ve sarımsakları soteleyin, bir kase kaynar suya dökün.
Sığır eti dilimlerini ekleyin ve kaynatın.
Yumuşak ıslatılmış şehriye ekleyin, üzerine köri tozu serpin ve kaynatın.
Tavaya az miktarda tuz ekleyin ve doğranmış yeşil soğanı serpin.
Hayranlar temel besindir ve sığır eti aromalı köri çorbası da çok lezzetli ~