Yardımcı maddeler: ince şeker 80g bitkisel yağ 40ml
Pandispanya (yumurta ayırma yöntemi) 150 gr yumurta beyazını şekerle ekleyin ve köpürene kadar çırpın (biraz ıslak olması fark etmez, resimdeki yumurta beyazları ıslaktır, acemiyseniz daha sert dövmeniz önerilir) ve üzerine koyun Buzdolabı soğuk oda yedek
2 Yumurta sarısını kalan beyaz şekere ekleyin, renk açılıncaya kadar çırpın ve yüzeydeki çizgiler hemen kaybolmayacaktır.
3 Bitkisel yağ ekleyin ve eşit şekilde çırpmaya devam edin
4 Yumurta beyazının üçte birini toplayın ve yumurta yağı sıvısı ile karıştırın
5 Karışık yumurta sarısı protein sıvısını kalan yumurta beyazlarına dökün ve eşit şekilde karıştırın
6 Unu eleyin ve eşit şekilde karıştırın
7 Pişirme kalıbına dökün, iki kez sallayın, fırını önceden ısıtın ve içinde akışkanlık kalmayana kadar 40 dakika 180 derecede pişirin.
