Whampoa Yumurtası - Yemeği
"Bugün bu yemeğin kahramanı ve yardımcı rolü yumurtalardır. Yumurta söz konusu olduğunda, herkes ona aşina olmalıdır. Çok yaygın bir içeriktir, Neredeyse her evin buzdolabında görebilirsiniz. Yumurtayla yapılabilecek sayısız yemek var. Kızartılabilir, kızartılabilir, haşlanabilir, haşlanabilir vb. Bugün bu huangpu yumurtasını yapmak zor değil. Anahtar, yumurtanın hamlığı ve ısısı konusunda ustalaşmada yatmaktadır. Ateş çok yüksek değilse, yumurtalar kolayca yanacak ve yumurtalar yeterince yumuşak olmayacaktır. Yumurta tamamen kızartılamaz ve tamamen piştiğinde hassasiyet olmaz. Yumurta sıvısını, yumurta sıvısının yüzeyi ipek bir bez gibi görünene kadar kızartın. Yumurtalar en yumuşak ve lezzetlidir. " Malzemeler
- Yumurta 3
- Mısır unu 1 yemek kaşığı
- Shimizu 2 yemek kaşığı
- tuz 1/4 çay kaşığı
- soya sosu 5 yemek kaşığı
- Pirinç sirkesi 2 yemek kaşığı
- şeker 3 çay kaşığı
- Susam yağı 1 tatlı kaşığı
- Soğuk su 3 yemek kaşığı
- Sarımsak 2 yaprak
- Orijinal Damak zevki
- Kızarmış Zanaat
- Yirmi dakika zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Sarımsakları kıyın, kıyılmış sarımsakları ve baharatları bir kaseye koyun ve eşit şekilde karıştırın, yarım saat bekletin
-
23 yumurta hazırlayın
-
3 Biraz tuz ekleyin ve iyice karıştırın
-
4 Küçük bir kaseye 1 yemek kaşığı mısır nişastası, 2 yemek kaşığı su ekleyin ve iyice karıştırın
-
5 Yumurta karışımına dökün ve eşit şekilde karıştırın
-
6 Tavaya biraz yağ sürün ve ısıtın
-
7 Doğru miktarda yumurta sıvısı dökün
-
8 Yumurta karışımını eşit şekilde yaymak için tavayı hızla çevirin
-
9 Yumurtanın yüzeyi ipek bir bez gibi olana kadar yumurtayı orta-kısık ateşte kızartın.
İpuçları
1. Yumurtalara biraz nişasta suyu eklemek yumurtanın daha güzel durmasını sağlayabilir ve ayrıca yumurta kabuklarının oluşumuna da yardımcı olur; 2. Yapışmaz tava seçmek daha iyidir Seçtiğim tavanın çapı daha küçük olduğundan serpilen yumurtaların kesilmesine gerek kalmıyor. Daha büyük çaplı bir tava kullanılıyorsa, yayılmış yumurtalar tavada yaklaşık 6 parçaya bölünebilir ve ardından tek tek çıkarılabilir; 3. Yumurta karışımını tencereye dökün, ısıyı orta ve kısık ateşe çevirin ve tencereyi hızla çevirerek yumurta karışımını tencereye eşit şekilde dağıtın, böylece yumurtanın kalınlığı aynı olacak ve ısıtma daha eşit olacaktır. Kızarmış yumurtanın tadı. Ayrıca daha iyi. Yuxiang Tofu
önceki
İstiridye Soslu Marul
Sonraki
