Saç kuyruğu
350 g
Aksesuarlar: yağ, tuz, kırmızı biber, 5 gr, yeşil soğan, 5ml, zencefil, 2 dilim, yemeklik şarap, 1 yemek kaşığı, hafif soya sosu, 2 yemek kaşığı, şeker, 1 yemek kaşığı, sirke, 5 yemek kaşığı Tatlı ve ekşi ahtapot uygulaması 1 Eritilmiş ahtapotu yıkayın ve bir saat tuzlayın 2 Hava ile kurutulmuş suyu çıkarın 31 çorba pişirme şarabı, 2 yemek kaşığı hafif soya sosu, 3 yemek kaşığı şeker, 5 yemek kaşığı sirke, suyunu ayarlamak için uygun miktarda su 4 adet doğranmış yeşil soğan, kırmızı biber ve zencefil 5 Saç kuyruğunu koyun ve her parça una yapışacak şekilde una yuvarlayın ve fazla unu hafifçe silin 6 Isıtmadan sonra balığı yağa koyun 7 Her iki tarafı da altın kahverengi olana kadar iki dilimi sırayla çevir 8 Başka bir tencerede kırmızı biber, yeşil soğan ve zencefili soteleyin 9 Saç kuyruğunu içeri koyun 10 Çorbayı dökün 11 Kapağı kapatın ve kalın çorbayı toplamak için bir süre pişirin. 12 Tavayı çıkarın ve servis yapın