Malzemeler
Paça
1
Aksesuarlar: Susam yağı, uygun miktarda tuz 3 gr, 10 gr balzamik sirke, 15 gr zencefil, 3 dilim yeşil soğan, 1 sarımsak, 3 diş Çin biberi 3 gr, kuru mandalina kabuğu 5 gr, 2 dilim küçük biber, 2 yemeklik şarap 15 gr, 5 gr
Çift biberli beyaz yeşim toynağı yöntemi 1 Domuzun toynağını temizleyin, görünen kılları koparın ve ardından bir bıçak kullanarak ön ayak parmağınızı kesin ve ardından orta konumda derin bir kesim yapın ve ardından domuzun toynağı boyunca uzunlamasına kesin.
2 Zencefil, soğan, sarımsak, defne yaprağı, biber, mandalina kabuğu, kırmızı biber ve diğer baharatları hazırlayın,
3 Tencereye uygun miktarda su ekleyin, Çin biberini, kurutulmuş mandalina kabuğunu ve domuz ayağını ekleyin, 3 dakika pişirin ve çıkarın.
4 Tencereye temiz su ekleyin, beyazlatılmış paça, yeşil soğan, zencefil, tuz ve pişirme şarabı ekleyin.
5 Yüksek ateşte kaynattıktan sonra kısık ateşte değiştirin ve yaklaşık 55 dakika pişirin.
6 Sonra haşlanmış paçaları alın ve soğuk kaynar suya batırın.
7 Küçük bir kap alın, şeker, hafif soya sosu, eskitilmiş sirke, susam yağı ekleyin ve sos yapın.
8 Paçaları tabağa aktarın, üzerine kıyılmış yeşil ve kırmızı biber ve kıyılmış sarımsak serpin ve hazırlanan sosu dökün.
-
- Biber Turşusu Tavuk Gizzards
-
- Kayısı reçeli
-
- Tavuk Turşusu
-
- Karidesli Makarna ve Yeşil Sebzeli Makarna
-
- Sodalı krakerler
-
- Yumurta Kalpli Kabak Gnocchi
-
- Yeşil Sebzeli ve Yumurtalı Erişte
-
- Tatlı ve ekşi tavuk
-
- Etli Mantı
-
- Kızarmış Baharatlı Ördek Kalbi
-
- Marine Edilmiş Tavuk Kanatları ve Yumurta
-
- Kızarmış Ördek Bacağı
