Bir macun yapmak için üçü bir arada hazır kahve 60g + rom (veya beyaz şarap) yaklaşık 5ml + süt;
250 ml çırpılmış kremayı susuz ve yağsız derin bir kaba dökün, çırpılmış krema köpürene kadar elektrikli bir çırpma teli kullanın ve yüzeyde belirgin çizgiler görmek için çırpma teli kaldırın;
Kahve şarabı hamurunu çırpılmış kremaya dökün, yaklaşık 20 gr şeker ekleyin, düz ve pürüzsüz olana kadar elektrikli çırpma teli ile çırpın, taze saklama kutusuna koyun ve buzdolabında dondurun;
Yaklaşık üç saat donmuş dondurmayı çıkarın, fındık ve kuru üzümleri karıştırın ve gece boyunca dondurmaya devam edin.