Kuzu bacağı
300 gram
havuç
1
Sarımsak filizi
1
Aksesuarlar: uygun miktarda zencefil, uygun miktarda pirinç şarabı, uygun miktarda Pixian fasulyesi ezmesi, 1 yemek kaşığı kuru sarı sos, 1 yemek kaşığı karanfil, 2 anason, 1 defne yaprağı, 2 parça tarçın, uygun miktarda tuz Sosla kuzu haşlama 1 Kuzuyu yıkayıp parçalara ayırın, bir kaseye koyun, pirinç şarabı ekleyin ve 20 dakika marine edin. 2 Dilim zencefil. 3 Soğuk suda haşlayın, kan köpüğünü çıkarmak için kaynatın 4 Çıkarın ve ılık suyla yıkayın. 5 Tavayı soğuk yağla ısıtın, zencefil dilimleri ekleyin ve güzel kokulu karıştırın. 6 Kuzu eti ekleyin ve rengini alana kadar kavurun. 7 Eti kenara çekin, Pixian fasulyesi ezmesini ve kuru sarı sosu ekleyin ve güzel kokulana kadar kızartın. 8 Pirinç şarabını dört kenardan dökün, kuzuları suya batırın, yıldız anason, tarçın, defne yaprağı ve karanfilleri kaynatın, kısık ateşe alın ve 15 dakika pişirin. Ocak parçalarına kesilmiş 9 havuç 10 Havuç, tuz ekleyin ve 20 dakika pişirin. 11 Sarımsak filizlerini ekleyin ve karıştırarak kavurun ve suyunu ısıtın. 12 Tabağa servis yapın.