Kanton Ay Pastası - Yemeği
(cilt) düşük glütenli un 280g (Cilt) ters şurup 180g (Cilt) fıstık yağı 80g (İç dolgu) udon macunu 600g 1 çiğ yumurta sarısı Su 30cc
Dolguyu 25 eşit parçaya bölün ve daha sonra kullanmak üzere bir tabağa yuvarlak bir şekilde yerleştirin. Unu eleyin, şurubu ve fıstık yağını ekleyin ve iyice karıştırın. Sadece iyice karıştırın, fazla karıştırmayın. 25 eşit parçaya yoğurun. Bir hamur alıp düzleştirin, bir dolguya sarın ve yuvarlayın. Derinin kalınlığı eşit olmalıdır. Sarılmış ay kekini ay keki kalıbına koyun, şekillendirin, düzleştirin ve kalıptan çıkarın.
Fırını önceden 180 ° C'ye ısıtın ve orta ve üst katta 10 dakika pişirin.
Yumurta sarısını suyla karıştırın ve iyice karıştırın ve yüzey deseninin kabarık alanlarını nazikçe fırçalayın.
Yumurta sarısını fırçaladıktan sonra 5 dakika daha pişirmeye devam edin.
