g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Maş Fasulyesi Ezmesi Mooncake - Yemeği

Ana maddeler

Sade un 850 gram
şurup 600 gram
Fıstık yağı 210 gram
Jianshui 17 gram

Aksesuarlar

Yumurta 1 parça

Tatlılık Damak zevki
ızgara Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
ileri Zorluk

1 Bu taze pişmiş bir ay pastası ve hala buharda pişiriyor. Oda ay keklerinin eşsiz kokusuyla dolu. Lezzetli ay keklerine bakarken, bir ısırık alma dürtüsüne sahip olmak ister misin? Günaha dayanamıyorum , Fırından çıkar çıkmaz bir tane yedim, tadı: Kendim yaptım, tabii ki en iyisi tadı! Çok tatlı ve çok yağlı sevmiyorum, bu yüzden maş fasulyesi dolgusu yaparken. Şeker ve yağ miktarı biraz azaltıldı, bu yüzden tadı daha hafif, ben şahsen tadı daha güzel diye düşünüyorum Kendin yapmanın avantajı damak tadına uygun sağlıklı ay kekleri yapabilmen.
2 Kendi yaptığım şurup daha koyu altın rengine sahip, önceden yapıldı ve on günden fazla bir süredir bırakıldı.
3 Şurubu, sıvı sabunu ve fıstık yağını bir araya getirip iyice karıştırın Çırpıcım yok ve elle karıştırıyorum ama çok iyi karışmıyorlar.
4 Şeker ve yağ karıştırıldıktan sonra unu ilave edin, unu ilave ederken yarısından fazlasını ilk kez ilave edin, eşit şekilde karıştırın ve daha sonra hamur oluşturana kadar küçük miktarlarda ekleyin.
5 Bitmiş hamur çok yumuşak.Plastik ambalaja sarın ve iki saatten fazla dinlenin. Bir gece önce hazırladım ve ertesi gün kullanmayı planlıyorum, bu yüzden rahatlamak için buzdolabına koydum.
6 Hamuru buzdolabından çıkarın ve gerekli boyuta bölün (kalıbım 100 gr, tartmadım, hissine göre bölündü) ve maş fasulyesi ezmesi de bir topa bölündü.
Adım 7: Bir hamur ve fasulye ezmesi alın, hamuru biraz aşağı bastırın ve ardından yavaşça yukarı itin.
8 Hamurun dolguyu eşit şekilde sarması için yavaşça bastırın.
9Bu paketlendi.
10 paket bisküviyi kuru unla yuvarlayın, ardından fazla unu ellerinizle hafifçe vurun.
11 Kalıba biraz kuru toz koyun, elinizle çevirin ve fazla unu dökün.
12 Kırık pastayı kalıba koyun ve ellerinizle sıkıştırın, ancak ellerinizi çok fazla kullanmayın.
13 Ay keklerini nazikçe dışarı itin ve folyo kaplı bir fırın tepsisine koyun.
14 Fırın tepsim büyük değil, bir tepsiye sadece 9 tane koyulabilir. Fırını 200 ° C'de 5 dakika önceden ısıtın Ay kekleri fırına girmeden önce bir fırça ile bir kat su fırçalayın (su ısıtıcısı ile püskürtüldü, ancak küçük sulama bulunamadı, bu yüzden fırça kullanmam gerekiyordu).
15 Suyu fırçaladıktan sonra fırına koyun ve 200 derecede 10 dakika pişirin.Fırın tepsisini çıkarıp bir süre bekleyin ve yumurta karışımını (yumurta sarısı ve bir kaşık su ile karıştırın) fırçalayın. Çok fazla varsa veya desen kaybolacaksa, yumurta karışımını fırçaladıktan sonra hemen fırına koyun, 180 derecede 5 dakika pişirin, tekrar çıkarın ve yumurta karışımını iki kez fırçalayın.
16 Yumurta karışımını fırçaladıktan sonra 180 derece fırına koyup 10 dakika, ay kekleri altın kahverengi veya koyu olana kadar pişirin Şahsen ben daha koyu bir rengi tercih ederim. Fırın tepsisini çıkarın, ay keklerini doğal bir şekilde soğuması için ızgara ağına koyun ve yağı geri vermek için bir gün taze tutma çantasına koyun. Bazı netizenler ay keklerini çıkardıktan sonra bir kat yemeklik yağ sürün. Yağın daha hızlı döndüğünü. Bir dahaki sefere deneyeceğim Deneyin, ancak yöntemim yağı çok çabuk döndürür, ertesi gün parlaktı, çok güzeldi).