Tianjin Küçük Tavuk Yapışkan Pirinç Topu - Yemeği
"Ayın ilk ayının on beşinci gününde Fener Festivali yakında geliyor. Fener Festivali, 2000 yıldan uzun bir süre önce Batı Han Hanedanlığı'na dayanan geleneksel bir Çin festivalidir. Fener Festivali'nin asıl anlamı, ilk ay nedeniyle" Fener Festivali akşamı "dır. 15. "Shangyuan Festivali" nin ana etkinliği köfte yemek ve akşamları aya hayran olmaktı. Daha sonra festivalin adı "Fener Festivali" olarak değişti. Fener Festivali gecesinde sokaklar ve sokaklar fenerlerle süslendi, insanlar fener izliyor, fener bilmecelerini tahmin ediyor ve Fener Festivali yiyor. Yılbaşı gecesi başlayan kutlama başka bir doruğa çıktı ve nesiller boyu aktarılan bir gelenek haline geldi. Geleneksel Çin atıştırmalıklarının temsilcilerinden biri olan Tangyuan, genellikle dolgulu, çorbayla pişirilmiş ve aynı zamanda yapışkan pirinç unundan vb. Aynı zamanda Fener Festivali'nin en ayırt edici yiyeceğidir.Uzun bir geçmişi vardır. Efsaneye göre yapışkan pirinç topları Song Hanedanlığı'ndan gelir. Gnocchi, daha iyi bir aile birleşimini sembolize eder. Yapışkan pirinç topları yemek, yeni yılda aile mutluluğu ve yeniden bir araya gelme anlamına gelir. Bu nedenle, ilk ayın 15. gününde Fener Festivali bir zorunluluktur. İyi yemek. Çocukluğumdan beri Çin Yeni Yılını sevdim ve annemin yaptığı köfte ve yapışkan pirinç toplarını yemeyi seviyorum. Artık hayatım daha iyi. Tangyuan ve köfte o kadar mevsimlik değil. Onları her zaman yemek istiyorum, özellikle yapışkan pirinç topları.Sadece dolgular renkli değil, şekiller ve renkler de daha iyi. Gittikçe güzelleşiyor. Bu yıl Horoz Yılı. Tavuk şeklinde yapışkan pirinç topları yaptım. Sadece sınırlı bir seviye. Yaptığım küçük yapışkan tavuk pirinç topları yeterince sevimli değil. Biraz aptalca. Herkes yeteneklerimi görmezden geliyor. Size mutlu bir Horoz ve Fener Festivali diliyorum. " Malzemeler
- Yapışkan pirinç unu Doğru miktar
- Su Doğru miktar
- Kara Susam Birkaç
- kırmızı fasülye ezmesi Doğru miktar
- Gıda boyası İki damla
- Tatlılık Damak zevki
- pişirmek Zanaat
- yarım saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
Adım 1: Uygun miktarda yapışkan pirinç unu alın ve ona az miktarda ve birkaç kez su ekleyin.
-
2 Önce yemek çubuklarını karıştırın ve son olarak pürüzsüz, yapışkan bir pirinç hamuru yapmak için ellerinizle yoğurun, kapağını kapatın ve bir süre bekletin.
-
3 Hamuru büyük ve küçük iki porsiyona bölün, büyük olana bir damla sarı pigment ekleyin ve küçük olana bir damla kırmızı pigment ekleyin ve iki renkli yapışkan pirinç hamuru elde etmek için ayrı ayrı yoğurun. (Ayrıca kabak püresi ve ateş ejder suyu gibi doğal renklendirici maddeler de kullanabilirsiniz. Evimdeki sınırlı malzemelerden dolayı öncelikle pigment kullanıyorum.)
-
Uygun miktarda sarı yapışkan pirinç hamuru alın, yoğurun ve düzleştirin ve bir delik açın.
-
5 Fasulye ezmesini koyun ve sarın.
-
6 Ağzı kapatın ve yuvarlayın.
-
7 Tavuk tarakları, fiyonklar ve küçük gagalar yapmak için uygun miktarda kırmızı hamur alın ve bunları yapışkan pirinç toplarının üzerine bastırın.Bunları bir kürdan ile hafifçe bastırabilir ve ardından siyah susam kullanarak tavuk gözleri yapıp yapışkan pirinç toplarına yapıştırabilirsiniz.
-
8 Bir tencerede suyu kaynatın, yapışkan pirinç topları ekleyin ve pişirin.
-
9 Tabağa alıp servis edin ve yiyin.
