Tüm malzemeleri tartın ve kullanıma hazırlayın.
Öncelikle kiraz çiçegi cheesecake'in gövdesinde kullanılan ekşi kremayı yapalım, yapmanın iki yolu var. 1. 30ml taze sıkılmış limon suyunu 200ml çırpılmış kremaya dökün, on dakika bekletin ve sonra eşit şekilde karıştırın, daha kalınlaşacak ve koyulaşacak ve karıştırma çok dayanıklı hale gelecektir.Ekşi krema hazır. (Önerilen, kısa hazırlık süresi) 2. 50ml kalın yoğurt + 200ml çırpılmış krema kullanın, eşit şekilde karıştırın ve doğal olarak fermente edin, yavaş yavaş koyulaşır ve ekşi krema hazır olur. ps: Kek için burada yapılan ekşi kremanın sadece 180 gramını kullanıyoruz, geri kalanı ekmek ve bisküvi serpmek için kullanılabilir.Depolama ile ilgili olarak: buzdolabında birkaç gün saklanabilir.
Daha sonra pastanın alt kısmını bisküvileri, tuzlu kiraz çiçekleri ve tereyağını sindirmeye hazır hale getireceğiz.
Ardından, havzanın altında gerekli olan 6 inçlik hareketli alt kalıba yağlanmış kağıt veya püskürtme kalıbı bırakma yağı sürün.
Tuzlu kiraz çiçekleri ve sindirim bisküvilerini bir mutfak robotuna koyun ve birlikte kırın, aynı anda tereyağını eritin, ardından tereyağını kırılan karışıma dökün ve iyice karıştırın. Daha sonra kalıba dökün ve bisküvileri düz dipli bir fincana bastırın.
Baskı çok sağlamdır, parmaklarınızı kenarları düzeltmek için kullanabilirsiniz, böylece bitmiş ürün daha iyi görünecektir, daha sonra kullanmak için bir kenara koyun. ipuçları: Bisküvileri kalıp duvarında ezmemeye dikkat edin, aksi takdirde son kalıptan çıkan ürünün görünümünü etkileyecektir.
Kiraz çiçeğini ağır cheesecake yapalım, krem peyniri önceden oda sıcaklığında yumuşatmayı, yumurtaları çırpmayı ve kalan malzemeleri tartmayı unutmayın.
Krem peyniri, şekeri ve vanilya ezmesini karıştırın, ardından yumurtaları dökün, ardından mısır nişastasını hamurun içine eleyin ve iyice karıştırın. Bu adımda, karıştırmak için pişirme makinesini kullanıyorum, eğer elde tutulan bir çırpma teli kullanmıyorsanız, sorun değil.
Hamura ekşi krema, limon suyu ve vişne şurubunu ekleyin ve bu adımda elle karıştırın.
Bu sırada fırını açın ve önce 180 derece ayarlayın. Panasonic buharlı fırın JK180 kullanıyorum ve pişirme için ön ısıtmaya gerek yok. Başka bir fırın ise, koymadan önce önceden ısıtmayı unutmayın. Bir tencere sıcak suyu kaynatın, ardından daha koyu bir fırın tepsisi bulun, suyu fırın tepsisine dökün ve kek kalıbını kalay folyo ile sarın.Kalıp bir su banyosunda oturur, fırına koyun ve bir saat pişirin ve on dakikaya kadar pişince üstünü verin Kalay folyo ekleyin ve sıcaklığı 160 dereceye değiştirin. İpuçları: Pastayı fazla boyamamaya dikkat edin.Sıcaklığı değiştiremeyecek kadar tembel iseniz, 160 derecede tutabilirsiniz ve süre bir saat on dakikaya uzatılabilir.
Pişmiş pastanın üst rengi çok koyu olmayacak, çok koyu iyi görünmeyecek ve pastanın tamamı içbükey olmayacaktır. Kalıbı üç saat buzdolabına koyun ve tamamen soğumasını bekleyin.
Vişne kremalı krema malzemelerini tartın, buz gibi çırpılmış krema kullanın ve krem peyniri yumuşatın, böylece parmaklarınız kolayca delebilir.
Onları bir leğene koyun ve geçin.
Hafif ve kabarık bir dokuya bırakın.
Sonra pastanın üzerine tereyağlı kremayı asın, yuvarlak çiçekli bir ağız kullanıyorum, beğendiğiniz birini seçip küçük bir çiçekle süsleyebilirsiniz.
Süper kızın pastası ~
Evinizde ailenizle eğlenin!