g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Tavuk karaciğeri ve sığır eti parmak şeritleri - Yemeği

Malzemeler

sığır eti

60 gram

Tavuk ciğeri

70 gram

Yumurta

1 parça

Mısır nişastası

8 gram

Aksesuarlar 5 gr doğranmış yeşil soğan

Tavuk karaciğeri ve dana parmak şeritleri uygulaması 1 Malzemeler hazırlayın: 60 gram sığır eti, 70 gram çiğ tavuk karaciğeri, 1 yumurta, 8 gram mısır nişastası, 5 gram yeşil soğan. Not: Bu sefer kullandığım malzemeler bebeğin yemeği kadar değildi, küçük bir tabak yapabilecek malzemeler hazırladım. Buharda pişirdikten sonra şeritler halinde kesin ve paketleyip dondurun. Şimdi yapmak çok zahmetli. Dondurulmuş demir parmak şeritleri en iyi 2 hafta içinde yenir. Her yemek yediğinizde, buharda pişirebilir ve bebeğinizin tutmasına izin verebilir veya dilimler halinde kesip erişte veya pirinç lapasına ekleyebilirsiniz.

2 Sığır etini temizledikten sonra etini 10 dakika boyunca temiz suda bekletin. Not: Bebekler kendi zevklerine karşı çok hassastırlar, başlarını çevirirler ve biraz et kokusu alırlarsa onları yemiyorlar, bu yüzden malzemelerin işlenmesinin her aşamasında dikkatli ve dikkatli olmalıyız. Sığır etinin balık kokusunu gidermek için dana etini yaklaşık 10 dakika temiz suda bekletip içine iki küçük dilim zencefil ekleyeceğim.Zencefil dilimlerinin etin balık kokusunu gidermedeki etkisi oldukça açık.

3 Sığır etini küçük parçalar halinde kesin ve aynı zamanda fasyayı çıkarın.

4 Küp etleri bir blendere koyun ve dana püresine karıştırın. Not: Karıştırıcıyı kullanırken, inçleme şekline dikkat edin. Yaklaşık anlamı, iki saniye basmak, durdurmak, 2 saniye basmak ve durdurmaktır.Bu, hangi marka olursa olsun, karıştırıcının motorunu etkili bir şekilde koruyabilir Blender, karıştırmak için böyle bir jog yöntemi kullanmak en iyisidir.

5 Tavuk karaciğeri işleme yöntemi sığır etine benzer. Önce tavuk ciğerini mümkün olduğu kadar temiz suyla durulayın, ardından bir kaseye temiz su dökün ve iki dilim zencefili ekleyerek balığı çıkarıp yaklaşık 15 dakika bekletin. Not: Tavuk ciğerinin balık kokusu büyük ölçüde tavuk karaciğerindeki kandan kaynaklanır.Kanı almak için iyi bir iş çıkarırsak, balık kokusu o kadar şiddetli olmayacaktır. Tavuk ciğerini akan su ile yıkamak yeterli değildir. Tavuk ciğerini yaklaşık 15 dakika temiz suda bekletmeniz ve tavuk ciğerindeki kanı ıslatmaya çalışmanız gerekir. Bu süre zarfında, ıslatmaya devam etmek için her iki seferde temiz suya geçmek en iyisidir. Ayrıca tavuk ciğerine koku vermek için iki dilim zencefil koydum.

6 Tavuk ciğerini tekrar tekrar akan su ile durulayın ve dilimler halinde kesin.Keserken kan damarlarını ve fasyayı çıkarmaya dikkat edin.

7 Tencereye soğuk su koyun, süzülmüş tavuk ciğerini ekleyin ve 2 dilim zencefil ekleyerek kanın tavuk karaciğerinden çıkmasını sağlayın. Not: Tencereye soğuk su koyduğunuzdan emin olun, böylece tavuk karaciğerindeki kan yavaşça dışarı atılabilir. Kaynamış su kullanırsanız tavuk ciğeri suya girdikten sonra pişecek, kan kilitlenecek ve dışarı çıkmayacaktır.

8. Tavuk ciğerini çok uzun süre pişirmeyin, temelde su kaynadıktan sonra yaklaşık iki dakika sürecektir. Tavuk ciğeri çok uzun süre pişirilirse çok eskir. Tavuk ciğerinin pişip pişmediğine karar vermek isterseniz, küçük bir parça tavuk ciğeri alın ve renginin tamamen değişip değişmediğini görmek için kesin.

9 Beyazlatılmış tavuk ciğerini çıkarın, suyu boşaltın ve küçük bir kaşık kullanarak tavuk karaciğerini ızgaradan yavaşça ezin. Not: Uzun zamandır tavuk ciğeri ile nasıl baş edeceğimi düşünüyordum, çiğ tavuk ciğeri ve dana eti bir blender ile karıştırılırsa bütün et püresinin çok incelmesinden ve renginin iyi görünmeyeceğinden korkuyorum. Tavuk ciğerinin tadı bebekler arasında pek sevilmediği için, tavuk ciğeri çok hassas bir şekilde işlenmelidir.Nefis tavuk karaciğeri, dana eti şeritleri ile karıştırılır ve tavuk ciğerinin tadı o kadar belirgin değildir. Ve tavuk karaciğeri kesinlikle çamuru bastırmak için bir elek kullanmak kadar hassas değil.Bu yöntem Xiaosi'nin annesi tarafından defalarca tavsiye ediliyor ve kız kardeşler bunu denemeli. Tavuk ciğeri piştikten sonra elek üzerine koyun ve yukarıdaki animasyonda olduğu gibi bir kaşık yardımıyla elek içinden bastırın.

10 Ekranın altında çok fazla ince tavuk ciğeri ezmesi olacak, bunları bir kaşıkla yavaşça kazıyın.

11 Yumurtanın sarısını ve beyazını ayırın. Not: Bu sefer sadece yumurta akı kullanıyoruz Yumurta akı ilavesi sadece şekillendirmeyi kolaylaştırmakla kalmıyor, aynı zamanda et yanma hissi olmadan tadı yumuşatıyor. Yumurta akı alerjisi olan bebekler için endişelenmeyin, yumurta akı yerine temiz su kullanabilirsiniz. Temiz su miktarı yaklaşık olarak yukarıdaki resimdeki yumurta akı kadardır, ancak tadı biraz daha kötü olacaktır.

12 Böylelikle gerekli malzemeler hazırlandı, dana dolgusu, tavuk ciğeri salçası, yumurta akı, nişasta ve biraz yeşil soğan. Bebek doğranmış yeşil soğanın tadını sevmiyorsa, doğranmış yeşil soğanı ihmal etmemeye çalışın, biraz doğranmış yeşil soğan eklemek dana parmaklarının lezzetini artırabilir.

13 Yukarıdaki resimdeki tüm malzemeleri büyük bir kaseye koyun. Not: Tarttım, bu sefer kullandığım yumurta akı 34 gr.Et püresine birkaç kez ekledim, bebeğin yumurta akına alerjisi varsa aynı miktarda su kullanabilirsiniz. Yumurta akı veya su azar azar eklenmeli, hepsini bir kerede eklemeyin, aksi takdirde ince ve düzgün bir şekilde ince hale gelecektir.

14 Et dolgularında tamamlayıcı bir besin olarak en çok korkulan et yakacak odun oluşumuna neden olacaktır.Yumurta beyazı eklemenin yanı sıra, karışık et dolgularına biraz keten tohumu yağı eklemenin iyi bir çözümü vardır, bitkisel yağ da yardımcı olacaktır. Eti pürüzsüz ve yumuşak hale getirmenin etkisi. Not: Keten tohumu yağı, bebeğin beyin gelişimini destekleyebilen -linolenik asit açısından zengindir. Buraya biraz yağ ekleyin, buğulanmış parmak şeritlerinin tadı daha yumuşak olacak, çok ateşli değil ~

15 Püreyi karıştırmak için yemek çubukları kullanın.

16 Daha sığ bir tabak bulun, bir kat pişirme kağıdı yayın ve ardından etin tabağa düz bir şekilde yayılması için bir kaşıkla eti hafifçe vurun. Plaka nispeten sığ olduğundan, buharda pişirildikten sonra ince bir dana köftesi görünecektir.

17 Tencereye soğuk su koyun, tencereye koyun ve 15 dakika buharda pişirin ve köfteleri buharda pişirin. Not: Köfte daha ince olduğu için buharda pişirilmesi daha kolaydır. Genellikle 15 dakikada neredeyse pişer, tencereden çıkmadan tadına bakar, piştikten sonra bebeğe veririz.

18 Buharda pişirilmiş köfte biraz soğumaya bırakın, tabağından çıkarın ve bebeğinizin yemesi için küçük şeritler halinde kesin ~

19 Anneler yine de bebeklerin yemesi için bu tür tavuk ciğeri ve sığır eti parmak şeritlerinin nasıl elde edileceğini bilmek istemeli mi? Bebeğinizin küçük bir şerit kapmasına ve yemek yerken biraz yulaf lapası ile içmesine izin verebilirsiniz. Veya parmak şeritlerini doğrudan dilimler halinde kesin ve bunları bebeğin lapasına veya eriştesine ekleyin. Parmak şeritleri dondurulmuş ise çözülerek tencereden çıkmadan tencereye eklenebilir, tamamen piştikten sonra bebeğe servis edilebilir.