Konserve yumurtalı ve yağsız etli congee - Yemeği

Bir süre önce Bahar Şenliği sırasında çok fazla, fazla yağlı ve rahatsız yedim, bu yüzden bazı hafif ayarlamalar yapmak istedim. Eklediğim zencefil ve sarımsak miktarı daha ağırdı.Soğuk hava midemi ısıtmak ve soğuğu uzaklaştırmak için doğruydu.Yemekten sonra çok kan geri döndüğünü hissettim, rahat, hahaha. Domuz eti bonfile 200 g Pirinç 2 bardak korunmuş yumurta 3 zencefil 1 küçük parça Sarımsak 5 yaprak tuz Doğru miktar karabiber tozu Doğru miktar Beyaz biber Doğru miktar Tarçın Tozu Doğru miktar Şarap pişirme 2 kaşık
  • Domuz eti bonfile pirinç büyüklüğünde taneler halinde kesilmiş, bence bu daha etli ve biraz grenli. (Zahmetli buluyorsanız kıyma haline getirebilirsiniz.) Kesilen ete tuz, karabiber, beyaz biber, zencefil ve biraz şarap ekleyip iyice karıştırdıktan sonra taze tutma filmini ekmeğin üzerine koyun ve buzdolabına koyun. 1 saatten fazla marine edin.

  • (Bu aşamada fotoğraf çekmeyi unuttum) Pirinç yıkandıktan sonra yarım saatten fazla suda bekletin.

  • Küçük bir parça zencefil alın, yıkayın ve dilimleyin; sarımsağın kökünü soyup çıkarın, kıyılmış sarımsağı kesin ve kenara koyun. (Burada zencefil dilimleri kestim, çünkü aile üyeleri zencefil dilimlerini yemeyi sevmezler, bu yüzden en sonunda zencefil dilimlerini pişireceğim. Zencefil yemenin sakıncası yoksa dilimleri zencefile kesip karıştırabilirsin Birlikte kıyılmış sarımsak ekleyin)

  • Korunan yumurtaları soyun, küçük parçalar halinde kesin ve bir kenara koyun.

  • Tavayı ısıtın ve biraz yağ dökün.Yağ sıcak olduktan sonra kıyılmış sarımsağı ekleyin ve aromayı kızartın (zencefil ise bu sırada kıyılmış sarımsakla kızartın), zencefil dilimlerini ekleyin ve aromayı kızartın.

  • Eti ekleyin ve eşit şekilde kızartın.

  • Etin rengi değişene kadar çaresizce kızartın.

  • Bir süredir beklemekte olan yıkanmış pirinci içine dökün.

  • Tüm malzemelerden 3 ila 4 kat fazla su ekleyin, yüksek ateşte kaynayana kadar kaynatın, orta ve kısık ateşe çevirin ve yarım kapakla yavaş yavaş pişirin.

  • Su, tüm malzemelerin yaklaşık iki katı kadar su buharlaştığında, korunmuş yumurta küplerini ekleyin, iyice karıştırın ve tadına bakın. Biraz tuz koyup tadı damak tadıma göre ayarlıyorum.

  • Yulaf lapası yeterince kalın olduğunda ve pirinç taneleri zaten yumuşak olduğunda, ısıyı kapatın. (Yulaf lapasını pişirirken dibe yapışmasını önlemek için uygun zamanda karıştırmayı unutmayın.)

  • Çift cidarlı süt (tembel insanlar için)
    önceki
    Kanton usulü havuçlu kek
    Sonraki
    Kristal Karidesli Börek
    Kanton Buharda Pişirilmiş Yağsız Domuz Pirinç Erişte
    Guangdong Ferahlığı Quicksand Çantaları
    Kızarmış istiridyeler
    İçi Boş Susam Topları * Kenevir Topları * Kızarmış Börek
    Songhua Yumurta Yağsız Domuz Congee
    Hong Kong Usulü Esmer Şekerli Mara Kek
    Kanton usulü taraklı ve havuçlu kek (sıfır hata)
    Pirinç ruloları (basit ve başarması kolay)
    Tatlı yemek
    Ev yapımı çağrışım Kanton tarzı pirinç eriştesi
    Taro Kek (yumuşak mumlu ve tuzlu)
    To Top