Aksesuarlar: yer fıstığı yağı 50 gram tuz 2 gram hafif soya sosu 15 gram istiridye sosu 5 gram pişirme şarabı 5 gram Lao Gan Ma acı biber sosu 1 kaşık 1 frenk soğanı 1 kök
Mantarlı yumurtalı erişte uygulaması 1 Malzemelerin hazırlanması
2 Oluklu yüzeyi ılık suya batırın ve soğuduktan sonra nemi kontrol edin.
3 Kökleri çıkarmak ve ince dilimler halinde kesmek için shiitake mantarlarını yıkayın; frenk soğanı yıkayın ve doğranmış yeşil soğanları kesin
4 Tuz, hafif soya sosu, istiridye sosu ve Laoganma acı sosunu bir kaseye koyun ve eşit şekilde karıştırarak sos yapın
5 Çırpmak için yumurtaları ve pişirme şarabını ekleyin
6 Yağı sıcak bir tavaya dökün ve kaynatın, yumurta sıvısını dökün ve yayın
7 Tencerede alt yağı bırakın, mantarları ekleyin ve bir süre kavurun
8 Erişteleri ekleyin ve iyice karıştırın
9 Yumurtaları ekleyin, karıştırın ve iyice karıştırın
10 Sosu dökün ve iyice karıştırın
11 Doğranmış yeşil soğanı serpin ve iyice karıştırın, ardından
