"ev yapımı büyük maya, yaklaşık 150 gram ağırlığına sahip. Buzdolabı 2 ~ 5 gün buzdolabında. Yaz 2 gün olacak." Malzeme
Aksesuarlar
Baharat
Ev yapımı eski maya malzemesi
- un 100 gram
- Maya 1g
- Ilık su 49g
- Tatlı Damak zevki
- buhar Zanaat
- Saatlerce zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-

1 birinci, yaşlı mayası: 49 g ılık su artı 1 gram mayası, iyice karıştırın. -

2 Bir un 100 gram ekleyin, ilk önce flokülasyonu çubuklarla karıştırın. -

3 pürüzsüz bir hamur içine. -

42 kat boyutta fermente edilen kapağı kapattı. -

> 5 Taze torbalarla yüklenir, 150 gram ağırlığındadır, 2 ~ 5 gün boyunca buzdolabına koyun. (En az 2 gün buzdolabı, bu eski maya, onu alabilirsin) -

6 Eski maya (tam), 230 gram sudan çıkarın, (su hacmi hava, yaz suyu, kış su ile değişir), 600 gram un ve 10 gram beyaz şeker ekleyin. -

7 Ekmek Makinesi Sürgülü Hamur. -

8 bir gece fermantasyon (veya 8 saatten fazla) -

91.5 gram pişirme tozu yiyin, küçük bir soda, hamurun içinde gizlenmiş küçük bir soda silin. Beacher tekrar tekrar karıştırıldı. -

10 Hamurun yarısını alın ve bir oklava alın. -

11 Düzgün bir şekilde susam sosu kazıyın. (Susam sosu plak, az miktarda tuz bir macun içine karıştırın.) -

12 Yavaş yavaş katlayın. -

13 Sonunda örtüşmek için katlayın. -

14 Yamukları kesin. Şekil. -

15 Basmak için çubukları kullanın. -

16 Çiçekleri vapuruna koyun. -

17 Statik fermantasyon 2 kat daha büyüktür. -

18 Ateş, 15 dakika buğulanmış, 5 dakika pişirin.
İpuçları
İkinci kez fermantasyona dayanacağım, 2 kat daha büyük olmalı, yapacak bir şey yok, eski yüz yavaş, ama sabır olduğu sürece, buğulama yumuşak ve lezzetli.
-
- Makarna, bir, siyah susam, kalp çiçek rulo
-
- Rose taro
-
- Kabak iki renkli hindistancevizi çiçek rulo
-
- Çavdar keten karmaşık tozu
-
- Kabak çapağı
-
- Kabak tam buğday jambonu
-
- Lahana
-
- Kabak çapağı
-
- Kepekli kahverengi şeker
-
- Rotor
-
- Dut Suyu
-
- Siyah fasulye cürufu