Malzemeler
Tavuk ayağı
1500 gram
Sirke
1 şişe
Sarımsak
5
Aksesuarlar Bitkisel yağ uygun miktarda kaya şekeri 800 gram soya sosu 1 şişe biber uygun miktarda
Sarımsak sirkesinde tavuk ayağı nasıl hazırlanır 1 Asitliği 6 derece olan bir şişe sirke ve soya sosu, 1500 gram tavuk ayağı, kaya şekeri, sarımsak ve karabiber hazırlayın.
2 Tavuk ayağının tırnaklarını kesin, suyu temizleyin ve süzün, kaya şekerini mümkün olduğunca doğrayın, pişirirken kolayca eriyecek, sarımsakları soyacak ve biberi kullanmak için kesiniz.
3 Sıcak tavaya biraz bitkisel yağ dökün, sarımsağı hafifçe karıştırın ve daha sonra kullanmak üzere soğumaya bırakın.
4 Tüm sirke ve kaya şekerini yapışmaz bir kaba dökün, karıştırın ve kaya şekeri kulübü eriyene kadar pişirin.
5 Soya sosunu dökün ve birlikte pişirin.
6 Sadece kaynatın ve soğumaya bırakın.
7 Kızartılmış sarımsağı ve doğranmış biberleri soğutulmuş sirkeye koyun.
8 Tavuk ayaklarını büyük bir tencereye koyun, biraz su dökün ve kaynatın.
9 Kaynarken köpüğü çıkarın ve orta-kısık ateşte yarım saat ile 40 dakika arası pişirin.
10 Tavuk ayağını delmek için yemek çubukları kullanın. Tavuk ayakları piştikten sonra suyu boşaltın.Sonra soğuk nehri geçin ve yarım saat boyunca temiz su ile durulayın.
11 Sonra soğuk nehirden geçen tavuk ayaklarını buzlu suya koyun ve suyu boşaltmak için yarım saat dondurun.
12 Bütün tavuk ayaklarını sirke içeren bir kaba koyun.
13 Tavuk ayaklarını olabildiğince ıslatmaya çalışın ve yemekten önce 24 saat buzdolabına koyun.
-
- Yeşil bambu filizleri ve kıyılmış domuz lapası
-
- Şekerlenmiş Yam
-
- Lotus sebze salatası
-
- Çilekli Peynirli Sandviç
-
- Ev Yapımı Jambonlu ve Yumurtalı Sandviç
-
- Baharatlı fener balığı
-
- Yam Siyah Darı Congee
-
- Yam Domuz Topu
-
- Kolay buğulanmış tatlı pirinç
-
- [El yapımı mutfak] Tuzda ızgara karides
-
- meyve salatası
-
- Büyük kemikler haşlanmış yam
