Baharatlı Sodalı Ekmek - Yemeği
"Soda ekmeği İrlanda'da geleneksel bir ekmek türüdür. Mayayla yapılan genel ekmekten farklıdır. Mayalama etkisi elde etmek için soda tozu ve kabartma tozu kullanır, bu nedenle uzun bir fermantasyon süreci gerektirmez. Yapması hızlıdır ve basit bir ekmeğe aittir. Elbette tadı geleneksel ekmekten çok farklı. Çıtır bir kabuğu ve yumuşak iç kısmı özel bir tada sahiptir. " Malzemeler
- Düşük glütenli un 100 gram
- Kurutulmuş biber tozu 1 çorba kaşığı
- tuz 1/4 çay kaşığı
- Kıyılmış Bademler 15 g
- karbonat 1/8 çay kaşığı
- Pudra şekeri 15 g
- Tereyağı 15 g
- Eski yoğurt 75 g
- Kabartma tozu 1/2 çay kaşığı
- diğer Damak zevki
- ızgara Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Düşük glütenli un, kabartma tozu, kabartma tozu ve tuzu karıştırın
-
2 Yumuşatılmış tereyağını ekleyin ve tereyağı ve unu tamamen karıştırmak için ellerinizle ovalayın.
-
3 Toz kırmızı biber ve toz şeker ekleyin, iyice karıştırın
-
4 yoğurdu dökün
-
5 Islak bir hamur yapmak için elle yoğurun, yaklaşık 30 saniye yoğurun
-
6 Doğranmış bademleri ekleyin ve eşit şekilde yoğurmaya devam edin
-
7 Hamuru 2 porsiyona bölün. Elinize biraz daha kuru un hafifçe vurun ve hamuru yuvarlak bir hamur haline getirin
-
8 Her yuvarlak hamurda yaklaşık 37,5 piksellik bir haç kesmek için makas kullanın
-
9200 ° 'lik önceden ısıtılmış bir fırına koyun, orta seviyede, yukarı ve aşağı ısıtın, yüzey altın olana kadar yaklaşık 25 dakika pişirin
İpuçları
Önlemler: 1. Soda ekmeği İrlanda'da geleneksel bir ekmek türüdür ve maya ile yapılan genel ekmekten farklıdır, kabarık bir etki elde etmek için soda tozu ve kabartma tozu kullanır. Bu nedenle uzun bir fermantasyon süreci gerektirmez ve yapımı hızlı olan bir tür basit ekmek türüdür. Elbette tadı da geleneksel ekmekten çok farklı. Kabuğu gevrek, içi yumuşak, özel bir tada sahiptir. 2. Basit ekmek, narin ekmek yapısını gerçekleştirecek şekilde un proteini aracılığıyla yoğun bir ağ yapısı oluşturmaması bakımından sıradan ekmekten farklıdır. Tam tersine çok fazla glüten üretilirse ekmeğin tadı sertleşir, bu nedenle bu ekmeği yapılırken normal ekmek yapımında yüksek glütenli un yerine düşük glütenli un kullanılır. 3. Yoğurdu döktükten sonra, hamurda yoğururken çok ıslak ve yumuşak olacaktır, ancak hamurun belirli bir miktarda glüten üretmesini sağlamak için lütfen yaklaşık 30 saniye yoğurmaya devam edin, ancak çok uzun süre yoğurmayın. Yetersiz glüten üretimi, ekmek pişirildiğinde yetersiz şişmeye ve aşırı glüten üretimine neden olur ve ekmeğin tadı sert olabilir. 4. Hamur nispeten nemli olduğundan, plastik cerrahi sırasında ellerinize kuru un hafifçe vurun, bu kadar yapışkan olmayacaktır. 5. Tarifte kullanılan kırmızı biber tozu, pul biber veya toz biber tozu ile görülebilen büyük bir biber tozu parçasıdır. Baharatlı yiyecekler yiyemiyorsanız, toz biber miktarını azaltabilirsiniz. Tarifte kullanılan kıyılmış bademler de beğendiğiniz diğer kuru yemişlerle değiştirilebilir. Karidesli Sandviç
önceki
Süper basit ev pişmiş lo mei
Sonraki
