Tatlım kek - Yemeği
"Eşi turtası ~ Kulağa çok yumuşak ve sıcak geliyor. Karısı turtası, Guangdong, Chaozhou'dan gelen bir Çin tatlısı. Kabuğu çekici bir altın sarısı haline getirildi ve hamur işlerinin katmanları pamuklu kağıt kadar ince. O kadar gevşek ki, kırıntıları ısırır ısırmaz yere düşüyor ve her lokmanın tadı bal gibi tatlı! Karından tatlı bir öpücük ve kucaklaşmak gibi! " Malzemeler
- Orta toz 180 gram
- domuz yağı 85 gram
- Şeker 85 gram
- Yapışkan pirinç unu 70 gram
- Su 160 gram
- Beyaz susam 30 g
- Hindistan cevizi 10 gram
- Tatlı koku Damak zevki
- Pişirme Zanaat
- yarım saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Önce dolguyu yapın, 70 gram şeker, 35 gram domuz yağı ve 110 gram suyu süt kabına koyun, aynı zamanda yapışkan pirinç ununu ve hindistancevizi tartın.
-
2 Süt kabını orta ila küçük ateşe koyun ve kaynatın. 70 gram yapışkan pirinç unu dökün ve eşit şekilde karıştırın.Bu sırada ateşi kısık ateşe getirin; yapışkan pirinç unu çiğdir ve pişmez. Kaynar suda sıcaksa pişmez ? Merak etmeyin. . . .
-
3 Her şeyi karıştırın ve ocağı kapatın, beyaz susam tohumları ve hindistancevizi ezmesi ekleyin, iyice karıştırın
-
4 İyi karıştırılmış dolguları bir tabağa düz olarak yayın.Yeni yapılan dolgular daha yapışkandır, üzerlerini streç filmle örtün ve buzdolabına koyun.
-
52 kase hazırlayın, sırasıyla yağlı deri ve kurabiyenin tüm bileşenlerini koyun, yağlı cilt: 100 gr orta boy toz, 10 gr domuz yağı, 15 gr şeker, 50 gr su; Kurabiye: 80 gr orta boy toz, 40 gr domuz yağı
-
6 Hamuru kesin ve hamur haline getirin, yağlı cildi pürüzsüz bir hamur olacak şekilde yoğurun ve yaklaşık 30 dakika boyunca hamuru streç filmle kaplayın.
-
7 Yağlı cildi ve kurabiyeyi 15 parçaya bölün ve eşit olarak bölün.Yuvarladıktan sonra streç film ile örtün ve bir süre bekletin
-
8 Bekledikten sonra yağlı deriyi kurabiyenin içine koyun, ağzı sıkıp kapatın, sırayla bitirin, streç film ile örtün ve bir süre bekletin
-
9 Soğutmadan sonra doldurma eşit olarak 15 porsiyona bölünür
-
10 Hamuru alın, yassılaştırın, dana dili şeklinde açın ve yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın Bu, yumurta sarılı kek yapmakla aynıdır.Bu, ilk kez yuvarlamaktır.
-
11 Hamuru bir süre bekletin, düzleştirin ve ikinci rulo için açın
-
12 Hamuru alıp açın, dolgunun içine sarın, sıkıca sıkıştırın
-
13 Hazırlanan karısının pastasını fritözde kızarmış mavinin içine koyun Kızarmış maviye yağ kâğıdı sürmeye gerek yoktur, hamurun yüzeyi yumurta yıkama ile fırçalanır ve ardından pişirme işlemi sırasında dolgunun patlamaması için bir bıçakla üç delik açılır.
-
14 Hava fritözü yumurtalı turtaları seçmek için fonksiyon düğmesine basın, sıcaklık 200 dereceye ayarlandı, süre 18 dakikaya ayarlandı, ön ısıtmaya başlamak için ön ısıtma düğmesine uzun basın, varsayılan ön ısıtma süresi 5 dakikadır, bu 5 dakika ayarlanan pişirme süresini işgal etmez , Ön ısıtma yaparken kızarmış maviyi içine koymayın
-
15 Ön ısıtmanın sonunda ani bir ses duyulur, kapağı açın ve tavaya koyun.Kapağı kapattıktan sonra fritöz otomatik olarak pişirme süresinin sonuna kadar çalışacaktır; fritözün pişirme işlemini kolayca görebilmeniz için bir süre sonra yanacak parlak bir penceresi vardır. Durum;
-
16 Pişmiş ürün iyidir, sıcakken yiyin
