Domuz derilerini soğuk suyla yıkayın, temiz suda on dakika kaynatın, ardından domuz tüylerini çıkarın.
Domuz derisinin yüzeyindeki fazla yağı kazıyın, tekrar tekrar sıcak suyla yıkayın ve küçük şeritler halinde kesin.
Yağlı lekeler olmadan temizlemeye geçin, su ekleyin
Baharat ekleyin ve pişirin (resim sadece referans içindir, resimde biraz daha baharat var, içerik listesine göre ekleyin)
Yaklaşık 50 dakika kısık ateşte kaynatın, domuz derisi yemek çubukları uygundur
Domuz derisini çıkarın ve soya sütü makinesine koyun.
Kaynamış su elenir ve soya sütü makinesine ilave edilir Domuz derisi suyu 1 litreye ilave edilir, temiz su ilave edilmeyecekse tuz ilave edilerek soya sütünün üzeri kapatılır.
Ezilmiş domuz derisi jölesi tekrar elenir ve bir leğene konur soğuduktan sonra yaklaşık 4 saat buzdolabında bekletilir.
Bir parça domuz jeli alın ve şeritler halinde kesin, rendelenmiş salatalık, kişniş, sarımsak, acı biber yağı ve sirke ekleyin (tadı ağırsa biraz tuz ekleyin, domuz derisi jölesindeki tuz zayıf tadı için yeterlidir), iyice karıştırın ve yiyin.