Ispanaklı Şifon Kek - Yemeği
1. Ispanağı yıkayın.
2. Mutfak robotuna koyun ve suyunu çırpın.
3. Proteini ayırmak için yağsız ve su içermeyen paslanmaz çelik bir havuz hazırlayın.
4. Yumurta sarısını ayrı paketleyin ve şekeri dökün
5. Eşit olarak iyice karıştırın.
6. Ispanak suyunu dökün ve karıştırın.
7. Mısır yağını birlikte dökün ve iyice karıştırın.
8. Tamamen emülsiyon haline getirin.
9. Düşük glütenli unu eleyin ve hiç parçacık kalmayıncaya kadar karıştırın. Yedek ~
10. Yumurta beyazlarını çırpmaya başlayın ve iki damla beyaz sirke damlatın. Belirgin balık gözü şekiller oluşana kadar düşük hızda elektrikli bir çırpma teli ile çırpın.
11. Şekerin 1 / 3'ünü koyun ve kalın hale getirmek için yüksek hızda yazın.
12. Şekerin 1 / 3'ünü ekleyin ve çırpmaya devam edin.
13. Şekerin son 1 / 3'ünü koyup geçirin.
14. Yumurta çırpıcı kaldırılıncaya kadar göze çarpan bir kanca şekli vardır.
15. Önce beze parçasını alın ve yumurta sarısı hamuruna dökün, karıştırın ve iyice karıştırın.
16. Pişirme tekniğini yukarı aşağı karıştırın, daire yapmamayı unutmayın.
17. Karışık kek hamuru.
18. Fırını önceden ısıtın, üst ve alt ateşi elli dakika 150 dereceye ayarlayın. Tüm kek hamurunu yüksek bir yerden damlatarak 8 inçlik bir kalıba dökün.
19. Yüzeyi düzleştirin ve uygun miktarda beyaz susam tohumu koyun veya rahat bırakın.
20. Fırının alt kısmına koyun ve pişirin.
21. Pişirdikten sonra çıkarın ve yüksek bir yerden sallayın. Soğumaya bırakın ve kalıptan çıkarın.
22. Renk çok güzel
23. Güzel
24. Bir tane daha
25. Biraz taze
