g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Karamelli Mermer Dondurma - Yemeği

Malzemeler

toz şeker

130 g

Hafif krema

280 ml

Süt

160 ml

yumurta sarısı

2 parça

1 tatlı kaşığı su

Karamelli mermer dondurma nasıl yapılır 1 Adım 1: Önce karamelli krema yapın: Küçük bir tencereye 70 gr toz şeker ekleyin, bir çay kaşığı su ekleyin ve nemlendirin

2 Düşük ateşte ısıtın, istenilen renge kadar rengi eşit hale getirmek için tencereyi sallayın.

380ml çırpılmış kremayı önceden ısıtın, porsiyonlar halinde haşlanmış karamelin içine ekleyin, bu sırada karamel kaynar, dikkatli olun

4 Eşit olarak karıştırın, daha sonra kullanmak için soğutun

5 Adım 2: Muhallebi yapmak İçindekiler: 160ml süt, 2 yumurta sarısı, 60g şeker, 200ml krem şanti

6 Yumurta sarısına ince şeker ekleyin, rengi beyaz ve kalınlaşacaktır.

7 Sütü tencerenin yanında küçük kabarcıklar oluşana kadar ısıtın, küçük porsiyonlar halinde yumurta sarısı hamuruna ekleyin ve dökerken karıştırın

8 Yumurta ve süt sıvısını tekrar küçük tencereye dökün, kısık ateşte koyulaşana kadar ısıtın, kaynatmayın

9 Muhallebi eledikten sonra, soğuması için buzdolabına koyun.

10 Tamamen soğutulmuş muhallebiye krem şanti ekleyin, iyice karıştırın

11 Önceden dondurulmuş dondurma kovasını dondurma makinesine koyun, karıştırma işlemine yaklaşık 20 dakika başlayın. (Dondurma işlevine sahip bir ekmek makinesi kullanıyorum ve karıştırmak için iMix programını kullanıyorum)

12 Dondurma yavaş yavaş yoğunlaşmaya başladı ve hacmi genişledi

13 Program sona erdiğinde, dondurma kovasını çıkarın, bitmiş karamel kremayı üzerine dökün ve hafifçe karıştırın

14 Bu sırada lezzetli yumuşak dondurmanın tadını çıkarabilirsiniz.Ayrıca sebzelik içine koyabilir ve biraz daha sert dondurma haline gelmek için dondurmaya devam edebilirsiniz.Ayrıca topu kazmak için bir dondurma kaşığı kullanmak da harikadır.