Kırmızı şarap ve karabiber biftek - Yemeği
"Biftek ..." Malzemeler
- Biftek 300 gram
- kırmızı şarap Doğru miktar
- Karabiber sosu Doğru miktar
- Tereyağı 30 g
- tuz Doğru miktar
- Sos Damak zevki
- Kızarmış Zanaat
- Bir saatin üç çeyreği zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Biftek doğal olarak çözüldükten sonra, her iki tarafı da az miktarda tuzla yarım saat marine edin.
-
2 Yüksek ısı, demir tavayı mavi duman görünene kadar ısıtın, tereyağı ekleyin.
-
3 Isıyı orta ateşe ayarlayın, bifteği koyun, karıştırmayın.
-
4 Et pres tahtasını yerleştirin (bifteği kızartırken yan etin rengine dikkat edin, yan etin kahverengiye dönmesini bekleyin, çevirin ve aynı anda kızartmaya devam edin).
-
5 Bifteğin her iki tarafı kahverengileşene kadar kızartıldıktan sonra ters çevirin ve kırmızı şarapla gezdirin.
-
6 Ardından her iki tarafa yaklaşık bir dakika boyunca bastırmak için bir et presi kullanın.
-
7 Son olarak üzerine karabiber sosu ekleyin
İpuçları
Biftek satın alırken en iyisi süpermarketin soğuk deposundan çiğ et veya ithal taze, plastik kesilmiş dondurulmuş biftek seçmektir. Süpermarkette marine edilmiş olanları satın almayın. Öncelikle et incedir ve yeterince taze değildir. Çeşitli baharatlarla kaplandığı için orijinal tadını kaybeder. Soğanlı Çırpılmış Yumurta
önceki
Yoğurtlu Karışık Meyve Salatası
Sonraki
