Bir çeşit yöresel Kore yemeği - Yemeği

Malzemeler

Çin lâhanası

1 parça

Aksesuarlar: 8 adet kuru kırmızı biber, 2 yemek kaşığı tuz, maden suyu, 1 şişe zencefil, 1 sarımsak, 1

Korece kimchi nasıl yapılır 1 Çin lahanasını seçerken çok büyük olanı seçmeyin, biz güveç yapmıyoruz ama orta boy Çin lahanası sadece yumuşak.

2 Yıkanmış Çin lahanasını kesme tahtası üzerine düz bir şekilde yayın ve keskin bir mutfak bıçağıyla Çin lahanasının ortasından kesin.

3 Çin lahanasının yarısının düz tarafını kesme tahtası üzerine yayın. Yaklaşık iki santimetre genişliğinde uzun şeritler halinde kesmek için bir bıçak kullanın.

4 Zencefili ve sarımsağı soyun. Önce kurutulmuş kırmızı biberi parçalara ayırın ve bir kenara koyun, ardından zencefil ve sarımsağı bir mutfak bıçağıyla kıyılmış parçalar halinde doğrayın ve ardından kurutulmuş kırmızı biberleri daha sonra kullanmak üzere kıyılmış biberlere doğrayın.

5 Uzun kesilmiş Çin lahanasını temiz, özel bir cam kaba koyun. Çin lahanasının miktarına göre uygun miktarda tuz ekleyin. Cam kabım büyük bir çorba kasesine benziyor ve iki kaşık tuz yeterli.

6 Uygun miktarda arıtılmış suyu kaynatın ve kaynayan saflaştırılmış suyu hızla zencefil, sarımsak ve kurutulmuş kırmızı biber tozu içeren bir cam kaba dökün; malzemelerdeki suyu kaynar suyla haşlayın. Kaynayan suyu cam malzeme kabına döktükten sonra merak etmeyin, bir süre bekleyin, malzemelerdeki kaynar suyun yavaş yavaş soğutulması gerekiyor.

720 dakika tuzlanmış Çin lahanası hazır. Cam kabın kapağını ters yönde bastırın, iki tutamağı iki elinizle sıkıca tutun ve dekapajdan fazla suyu boşaltın.

8 Soğutulduktan sonra, malzemelerin suyu yavaşça içine dökülür ve bir cam kaba konulmuş Çin lahanası tuzla dezenfekte edilir.

9 Bir şişe 550 ml saf su hazırlayın ve Çin lahanası ve malzemeleri içeren bir cam kaba dökün; bir şişe arıtılmış su Çin lahanasının batmasına neden oldu. Kapağı cam kabın üzerine koyun ve bir süre bekleyin.

10 Cam kabın kapağını açın Çin lahanası bir süre bırakıldıktan sonra baharatın tadı Çin lahanasına nüfuz etti. Çin lahanasının malzemelerini eşit şekilde karıştırmak için yağlı olmayan özel metal çubuklar kullanın. İyi karıştırılmış Çin lahanasının bir süre bırakılması gerekiyor.

11 Kore yemeklerini salamura etmenin anahtarı iyi kapalı bir ortama sahip olmaktır.

12 Bu köpük sızdırmaz bir kaptır. Aynı kabın yoksa, önemli değil.İlk günlerde yaşlıların, sıcaklığı korumak için kabı sarmak için kalın yorganlar kullandığını unutmayın. Köpükle kapatılmış kabın kapağını kapatın ve marine tamamlanmış olur.

New Orleans Kızarmış Tavuk
önceki
Kırmızı fasulyeli kek
Sonraki
Kış Kavun Deniz Pilavı
Turşu Tsubaki Bud
Beyaz gül üzüm reçeli
Çam Fıstıklı ve Şeftalili Ekmek
Tofu Dolması Domuz Eti
Kereviz Yaprağı Yumurta Damla Çorbası
Baharatlı fıstık
Yağda Kızarmış Tavuk Kanadı
Havuç lapası
Maydanozlu tavada kızartılmış tofu
Çiğ Salamura Karides
Houttuynia cordata
To Top