Çıtır kalın bağırsak - Yemeği
"Domuz kalın bağırsağı, çoğu insanın aşina olmadığı bir yiyecek türüdür. Özellikle kışın temizleme işlemi biraz zahmetli olabilir, ancak bitmiş ürün lezzetli, salamura kalın bağırsak, tavada kızartma gibi pek çok insanın buna direnemeyeceğine inanıyorum İri bağırsaklar, lahana turşusunda kızartılmış kalın bağırsaklar, kuru kap yağlı bağırsaklar, baharatlı yağlı bağırsaklar ... Bu sefer yapılan gevrek kalın bağırsaklar beyazlatılır, haşlanır, marine edilir ve kızartılır, böylece orijinal sıradan kalın bağırsaklar çok lezzetli olur. Farklı yöntemlerin farklı zevkleri vardır " Malzemeler
- domuz bağırsağı 750 gram
- zencefil Doğru miktar
- Yıldız anason Doğru miktar
- Tarçın Doğru miktar
- Biber Doğru miktar
- Defne yaprağı Doğru miktar
- karanfil Doğru miktar
- Kurutulmuş biber Doğru miktar
- Baharat aroması Doğru miktar
- tuz Doğru miktar
- Mısır unu Doğru miktar
- Beyaz sirke Doğru miktar
- Tavuklu erişte Doğru miktar
- soya sosu Doğru miktar
- un Doğru miktar
- Xianxian Damak zevki
- Kızarmış Zanaat
- Bir saatin üç çeyreği zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Resimde görüldüğü gibi 750 gramlık domuz bağırsağı üç bölüme kesilebilir. Yıkama suyuyla iki veya üç kez durulayın, büyük bir kaseye koyun, uygun miktarda tuz, mısır nişastası ve beyaz sirke ekleyin, kalın bağırsağın kendine özgü kokusu kalmayana kadar içini ve dışını üç kez yoğurun ve son olarak temiz suyla durulayın.
-
2 Yıkanmış kalın bağırsağı tencereye koyun, uygun miktarda biber ve zencefil dilimleri ekleyin, pişirme şarabını bir dakika kadar haşlayın, alıp bir kenara koyun.
-
3 Resimdeki malzemeleri hazırlayın, defne yaprağı, yıldız anason, tarçın, karanfil, kuru biber
-
4 Beyazlatılmış kalın bağırsağı ve 3. adımdaki malzemeleri düdüklü tencereye koyun, uygun miktarda temiz su ekleyin, üzerini kapatın ve kaynatın, kısık ateşe çevirin ve on dakika boyunca bastırın
-
5 Pişmiş domuz bağırsakları, kuru suyu uzaklaştırın
-
6 Bir paket baharat ve tatlar (Taobao.com'da mevcuttur) Bu, derin yağda kızartılmış malzemeleri veya kızarmış pilavı marine etmek için kullanılır.Tadı çok güzel.
-
7 Kalın bağırsağı küçük parçalar halinde kesin ve geniş bir kaseye koyun, tadı, 30 dakika marine etmek üzere tuz, hafif soya sosu, tavuk tozu ve çeşnileri ekleyin. Hiçbir çeşni diğer baharatlarla değiştirilemez
-
8 Marine edilmiş kalın bağırsağa bir yumurta sarısı ekleyin, ardından biraz un ekleyin ve elinizle alın
-
9 Tencerede yağı ısıtın ve deri hafifçe şekillenene kadar domuz bağırsaklarını kızartın.
-
10 Çıkarın ve bir süre kenara koyun, tencerede yağı ısıtmaya devam edin, ardından domuz bağırsaklarını ekleyin ve yeniden kızartın
-
11 Bitmiş fotoğraflar, gerçekten gevrek
İpuçları
1. Kalın bağırsağı temizlerken, tuhaf bir koku kalmayana kadar içini ve dışını üç kez ovaladığınızdan emin olun. 2. Kalın bağırsağı marine ederken uygun miktarda hafif soya sosu ekleyin, bu lezzet ve rengi artırabilir. 3. Marine ettikten sonra, uygun miktarda un ekleyin ve her kalın bağırsak parçasının bir hamur tabakasıyla kaplanması için eşit miktarda un hazırlamaya çalışın, böylece kızartılmış ürün daha iyi görünür 4. Kalın bağırsağın ilk kızartılması sadece bir ayar süresine ihtiyaç duyar ve çok uzun olmamalıdır.Yağ, yeniden kızartma için yeterince sıcak olmalıdır, bu da çıtır çıtır kabuğun sağlanması Ananas Tatlı ve Ekşi Domuz Eti
Sonraki
