Shufei tutkulu yumuşak omuz bifteği - Yemeği
Bifteği paslanmaz çelik bir pişirme kutusuna koyun ve tuz ve karabiberle 10 dakika marine edin.
Çarkıfelek reçeli yapmak için çarkıfelek suyu, kıyılmış soğan, karabiber ve tuzu karıştırın.
Elektrikli tencerenin dibine buharlı bir raf yerleştirilir ve paslanmaz çelikten biftekle birlikte kondisyonlama kutusu yerleştirilir ve ardından tutku reçeli dökülür.Dış tencerede su seviyesi şartlandırma kutusuna nüfuz etmeyecek yüksekliğe yükseltilir.
Elektrikli pişiricinin güç kablosunu Remy termostatının soketine takın, Remy gücünü prize takın ve sabitlemek için sıcaklık probunu suya yerleştirin.
Remy sıcaklık kontrolünü 60 dakika boyunca 55 dereceye ayarlayın ve buharda pişirmeye başlayın.
Besi alınmış et kısa kaburgalarını çıkarın, soğumaya bırakın ve yüzeyi iyice kurulayın.
Dökme demir tavayı içene kadar ısıtın, ocağı kapatın, yüksek sıcaklıkta yağ dökün, her iki tarafını da kızartın, çıkarın ve servis yapmadan önce 3 dakika bekletin, dilimleyin ve çarkıfelek reçeli ile servis yapmadan önce çalkalayın.
