g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Malzemeleri hazırlayın

Bir tencere suyu kaynatın, su kaynadıktan sonra kalın çorba hazinesine koyun, ocağı kısın, kalın çorba hazinesini tamamen eritin;

Bütün mangoyu soyun, mangoyu küçük parçalara ayırın, blendere koyun, kakule, biberiye ve doğranmış fesleğen ekleyin;

Bunları bir macun haline getirin; küçük, temiz bir kaseye dökün;

Tencereyi orta ateşte başlatın, tencereye yağ koymayın, önce tencerede kalan suyu kaynatın, kısık ateşe çevirin ve mango tatlısını kaseye dökün;

Mangonun tatlılığına ve ekşiliğine göre biraz limon suyu ekleyin; (Mangolarım biraz tatlı, bu yüzden biraz fazla limon suyu ekledim)

Kısık ateşte sürekli karıştırın ve koyulaşana kadar pişirin, tencereye başlamadan önce karabiber ekleyin, tavayı başlatmak için eşit olarak karıştırın;

Küçük bir kaseye dökün;

Küçük kaptaki mangolu tatlı ve ekşi sosu, çorba hazinesini henüz kaynatmış olan çorba kabına dökün ve eşit şekilde karıştırın;

4 küp köri ekleyin ve eşit şekilde karıştırmaya devam edin, ateşi kısın, bir kenara koyun ve kaynamaya devam edin;

Bir miktar köri yağı kaynatıldıktan sonra üstte yüzecektir, yağını atmanıza gerek yoktur, köri yağı aşağıdaki çorbaya karışana kadar karıştırmaya devam edin;

Soğan, doğranmış

Kısık ateşte temiz bir yağ kabı koyun ve tereyağının 1 / 4'ünü tavaya koyun; (Burada yüksek ısı kullanamazsınız, tereyağı yanar)

Yeni kesilmiş soğanı içine dökün, orta ateşte çevirin ve soğan hafifçe yarı saydam olana kadar karıştırın;

Kıymayı ekleyin ve kızartmaya devam edin;

Biraz beyaz şarabı dökün, beyaz şarabın kokusu ve tadı artacaktır, daha fazla eklemeyin, kızartmaya devam edin;

Et pişene, soğan şeffaflaşana ve et suyu koyulaşana kadar karıştırın, tek kullanımlık pirinç ekleyin;

Kızartmaya devam edin, suyu pirinç taneleri ile ıslatın, ardından 1/4 parça tereyağı ekleyin, bir süre karıştırın; (Tereyağını ekledikten sonra biraz kızartın, tereyağı yapacaktır)

# Anahtar yer başladı # Çorba tenceresine 2 yemek kaşığı köri çorbası ekleyin, orta ateşte çevirin ve eşit şekilde karıştırmaya devam edin; (Buradaki köri çorbası tek seferde dökülmemelidir, ayrıntılar için aşağıdaki ipuçlarına bakın)

Sürekli karıştırın ve pirinç taneleri bu sefer köri çorbasını emene ve rengi hafif sarı olana kadar bekleyin; (Bu süre, evdeki sıcaklığa bağlı olarak farklıdır ve bu süre zorunlu değildir, muhtemelen burada 3-5 dakika geçirdim)

Sonra ikinci köri çorbasını ekleyin; pirinç taneleri çorbayı emene kadar kızartmaya devam edin;

Önceki adımı tekrarlayın, çorbayı üçüncü kez ekleyin, eşit şekilde emilene kadar kızartın;

Tereyağının 1 / 4'ünü ekleyin, eşit şekilde kızartın, kalan çorbayı dördüncü kez dökün, dördüncü kez eşit şekilde karıştırın, tencereyi kapatın ve pirinci haşlayın;

Önce haşlanmış pirinç haşlanır, temiz bir kapta 2 yumurtayı çırpın, yumurtaları kırın ve omlet pilavı için yumurta kabuğu olarak kullanın, çırpın ve daha sonra kullanmak üzere bir kenara koyun; (Burada yumurtayı çok fazla dövmenize gerek yok, yukarı kaldırdığınızda yine de tendonları görebilirsiniz)

Güveç neredeyse piştiğinde, (Temel olarak, bariz çorbayı göremezsiniz, pirinç tüm çorbayı emmiştir ve haşlanmış pirinç pişirilebilir. Haşlanmış pirincin zamanını kendi ısınıza göre ayarlayın. Burada orta ateş için yaklaşık 20 dakika sürdüm) İlk Parmesan peynirini ekleyin ve eşit şekilde karıştırarak kızartın;

Sonra ikinci Parmesan peynirini ekleyin, eşit şekilde karıştırın, son 1/4 tereyağını ekleyin, eşit şekilde karıştırın ve geniş, temiz bir kaseye aktarın; (Son olarak, bu tereyağı parçası lezzet katıyor. Köri yahnisi burada hazır. Bu yahni zaten lezzetli)

Temiz bir tencerede biraz yağ ekleyin, yumurta sıvısını dökün ve yumurta kabuğuna yayın;

Körili haşlanmış pirinci miktarına göre yumurta kabuğuna dökün, aletlerle şekillendirin ve sivri uçlu orta yuvarlak şekle getirin, ardından yumurta kabuğunu hafifçe kenarına sarın;

Bir tabak alın, bir elinizde tabağı, diğer elinizde tencereyi tutun, bir anda omlet pirinci tabağa dökün, ardından yumurta kabuğundaki fazla yağı emmek için mutfak kurutma kağıdını kullanın ve bu arada şekillendirin; (Omlet pilav burada hazır)

# Son olarak tüketen sosla omlet pilav yapmak # Temiz bir kap bulun ve 2 yemek kaşığı yakıt dökün; (Çok fazla omlet pirinci varsa, biraz daha fazla yakıt tüketir, aksi takdirde sonraki birkaç omlet pirinci için sos yeterli olmaz)

1 tatlı kaşığı bal ekleyin; (Yakıt tüketiminin yaklaşık 1 / 3'ü)

Eşit olarak karıştırın ve sosu sıkabilecek herhangi bir kaba koyun, omlet pilavının üzerine × × çizin; (Burada krema torbası kullanıyorum. Sıkma sos şişesi kullanmıyorum. Sos şişesi o kadar ince sıkılamaz ve sosu sipariş etmek için bir şişe OTL yıkamam gerekiyor !!!)

× × çizin, süsleyin ve yemeye başlayın. (Burada tabağın kenarını boyamaktan gerçekten mutsuzum, çok güzel kokulu, yardım edemem ama yemek istiyorum, anime gibi boyamamıştım)