Kanton Ev Yemekleri: Buharda Pişirilmiş Domuz Kaburga - Yemeği
Kanton halkı sabah çayı içmeyi sever. Geçmişte insanlar sabah erkenden çay içmek için çay evine gitmeyi, bir masa etrafında toplanmayı, kafeste küçük yemekler sipariş etmeyi ve ev yemekleri hakkında sohbet ederken yavaş yavaş tadını çıkarmayı severdi. En popüler yemeklerden biri, tempehli buharda pişirilmiş domuz kaburga. Yavaş yavaş bugüne geliştirin. Sabah çayı alışkanlığı, ikindi çayı ve akşam çayına neden olmuştur. Kanton halkının içeceklere olan sevgisinin gün geçtikçe arttığı veya pek çok insanın artık yemek pişirmeyi ve pişirmeyi kolaylaştırmaya çalıştığı görülebilir. İstersen yap! Bugün size lokantalarda yaygın olarak kullanılan buharda pişirilmiş pirzola hakkında bazı ipuçları vereceğim, böylece yumuşak ve buharda pişirilmiş kaburgaların tadına evde bakabiliriz! pirzola 2 parça zencefil 1 kısa bölüm Sarımsak 4 yaprak Arpacık soğanı 1 toz şeker Yarım kaşık tuz Doğru miktar biber bir miktar pirinç şarabı 1/2 yemek kaşığı Tempeh Doğru miktar Nişasta suyu bir miktar Mısır yağı Yarım kaşık
Aşama 1
Kaburgalar taze olmalı. İki küçük kaburga küçük parçalara bölünür ve kanı çıkarmak için yarım saat temiz suya batırılır. Islattıktan sonra suyu boşaltın.
Adım 2
Bu adım, yumuşak ve gevrek buharda pişirilmiş domuz kaburgaları için küçük bir numaradır. Kaburgaları yarım yemek kaşığı şeker ve yarım yemek kaşığı mısır yağı ile karıştırdıktan sonra 3 saat buzdolabında bekletin. Yukarıdakiler Guangdong'daki çay evlerinin genel uygulamasıdır. Aceleyle yemek yiyorsanız ve buzdolabına koymaya zamanınız yoksa, taze hale getirmek için biraz şeker ekleyin.
Aşama 3
Kaburgaları buzdolabından çıkarın ve baharatlamaya başlayın. Tuz uygundur.
4. adım
Bir tutam biber.
Adım 5
Yarım yemek kaşığı pirinç şarabı eti daha yumuşak hale getirebilir ve eti ayırmayı kolaylaştırabilir. (İpuçları) Tüm baharatları eşit şekilde karıştırın.
6. Adım
Zencefili doğrayın, sarımsakları püre haline getirin.
7. Adım
Tempeh'i bir bıçakla vurun. Tempeh, Yangjiang'la daha iyi.
8. Adım
Zencefil, sarımsak, tempeh ve kaburgaları karıştırın. 15 dakika marine edin.
9. Adım
Kaburgalar marine edildikten sonra biraz nişasta suyu dökün ve kaburgalarla eşit şekilde karıştırın. Nişasta suyu kaburgaların nemini hapsedebilir ve eti daha yumuşak hale getirebilir. (İpuçları)
10. adım
Kaburgaları tabağa koyun. Bir tencereye uygun miktarda su koyup kaynatın ve orta ateşte yaklaşık 18 dakika buharda pişirin.
11. adım
Doğranmış yeşil soğanları serpin.
Adım 1/2
Detay görüntüsü.
13. adım
Resim tamamlandı. Su üstü balık
Sonraki
