Mısır yağı ve süt karıştırılarak emülsiyon haline getirilir, ardından düşük glütenli una elenir ve toz kalmayana kadar karıştırmaya devam edilir.
Yumurta sarısını ekleyin ve yumuşayana kadar karıştırın.
Yumurta aklarını çırpın, A şekeri (75g) köpürene kadar üç kez ekleyin (yani, yukarı çekildiğinde küçük kancalar olacaktır).
Yumurta akı karışımının üçte birini alıp yumurta sarısı karışımını ekleyip eşit şekilde karıştırın (çelenk kullanmayın), sonra kalan yumurta beyazı karışımına dökün ve eşit şekilde karıştırmaya devam edin.
Kalıptan çıkarmayı kolaylaştırmak için kalıba ince bir yağ tabakası sürün veya bir tabaka parşömen kağıdı yayın. Kek hamurunu dökün ve köpüğünü gidermek için hafifçe sallayın.
Fırını önceden 150 derece ısıtın ve yaklaşık 30 dakika pişirin.
Fırından çıktıktan sonra, ısı oluşturmak için birkaç kez hafifçe sallayın ve ardından soğumaya bırakın ve kalıptan çıkarın.
Kenarların kırpılması Düz olmayan kenarları kesin ve ardından üç eşit şerit halinde kesin. (Elbette onu daireler ve beğendiğiniz diğer şekiller halinde de kesebilirsiniz)
Çilekleri yıkayıp dilimleyin (dilerseniz ikiye bölüp kalınlığını tercihinize göre ayarlayabilirsiniz)
Ortasında krema yapmak için çırpılmış kremayı şekerle çırpın ve istediğiniz duruma getirin. (Oda sıcaklığının yüksek olduğu bir yerde buzlu suyla vurmak daha iyidir, bu daha kolay başarılır)
Pastalardan birine krema sürün
Bölümü daha temiz hale getirmek için çilek dilimlerini yayın
Daha sonra kremalı pastayı yaymaya devam edin, kremayı çileklerle sürün, kremayı kekle yayın ~ (krema seviyorsanız kremayı daha kalın yayabilirsiniz ) Sonra bitmiş uzun pastayı en sevdiğiniz boyutta kesin, süslemek için üstüne biraz çilek koyun.