Biftek
250 g
Aksesuarlar: tereyağı, deniz tuzu, karabiber Biftek düşük sıcaklıkta nasıl pişirilir 1 Bifteği kağıt havluyla kurulayın, bifteğin yüzeyine deniz tuzu ve karabiber serpin; 2 Sonra bifteği ısıya dayanıklı fermuarlı bir çantaya koyun ve fazla havayı sıkın; 3 Düşük sıcaklıkta pişirme makinesini 55 santigrat dereceye ayarlayın ve ardından bifteği düşük sıcaklıktaki suya koyun ve 90 dakika pişirin; 490 dakika sonra bifteği fermuarlı poşetten çıkarın, yüzey suyunu mutfak kağıdı ile kurutun, tavayı 200 derecenin üzerinde ısıtın, tereyağı ekleyin, bifteği her iki tarafta 30 saniye kızartın, ters çevirin ve her iki tarafta 30 saniye daha kızartın Toplam 1 dakika 30 saniye kızarttıktan sonra 30 saniye yan tarafta kızartın, bifteği çıkardıktan sonra 5 dakika pişmiş doğrama tahtası üzerinde uyandırıp iri dilimler halinde kesip üzerine karabiber sosu döküp servis yapın.