1. Lotus kökünü ince dilimler halinde kesin.
2. Kaynayan suya biraz sirke ekleyin ve lotus kökünü yaklaşık 30 ila 60 saniye buharda pişirin.
3. Kaynattıktan sonra kaynamış suyu soğutun.
4. Suyu süzdükten sonra şeker, stevia eriği, biraz kaynamış su ekleyip 24 saat soğutup marine edin.