Istakoz Sezar Salatası - Yemeği
1 marul Istakoz kuyruğu 200-300g 1 limon (meyve suyu) 50 gram ekmek kırıntısı 2 yemek kaşığı parmesan peyniri 1 tatlı kaşığı tuz Salata sosu malzemeleri 3 diş sarımsak Parmesan peyniri 20g 100 ml zeytinyağı 2 yemek kaşığı limon suyu 1 yemek kaşığı meyve suyu 1 tatlı kaşığı acı biber suyu 1 çay kaşığı Dijon hardalı 1/2 çay kaşığı tuz 1/2 çay kaşığı öğütülmüş karabiber
Marulları yıkayıp dilimleyin
Tencerede suyu kaynatın, limon suyunu sıkın, üzerine tuz serpin
Istakoz ekleyin ve tamamen pişene kadar 8 dakika pişirin
Istakozu çıkarın ve donmuş suya koyun.
Istakoz kabuğunu çıkarın ve ıstakozu parçalara ayırın
Zeytinyağı haricinde kalan salata suyunu bir blendere dökün ve iyice karıştırın.
Pürüzsüz olana kadar karıştırın, ardından yavaşça zeytinyağı ekleyin ve kremsi beyaz olana kadar karıştırın.
Kenara koyun
Alt katmanı oluşturmak için marul marulunu tabağa yayın, ardından ıstakozu yayın ve ekmek kırıntıları serpin. Salata sosu ile servis yapın, servise hazır
