Saç kuyruğu
1 parça
Aksesuarlar: yağ, tuz, yemeklik şarap, 5ml yeşil soğan, 1 küçük parça zencefil, 3 dilim hafif soya sosu, 5ml şeker, 5g, 2 yemek kaşığı kum çayı [Kum çayı incelik] Soya sosunda ahtapot nasıl pişirilir 1 Ham maddeler hazırlayın: ahtapot, zencefil dilimleri, yeşil soğan, kum çayı sosu; 2 Saç kuyruğu temizlendikten sonra, uygun miktarda tuz ve pişirme şarabı kullanarak kapın ve bir süre marine edin; 3 dilimlenmiş zencefil ve doğranmış yeşil soğan; 4 Suyu marine edilmiş saç kuyruğuna dökün ve uygun miktarda kurutulmuş nişasta sürün; 5 Wok'u ısıtın, uygun miktarda kolza yağı dökün; 6 Yağ ısıtıldıktan sonra saç kuyruğunu ekleyin ve her iki tarafı da altın rengi olana kadar kızartın; 7 Alt yağı tencerede bırakın ve güzel kokulu zencefil ve sarımsağı kızartın; 8 Uygun miktarda Shacha sosu ekleyin; 9 Shacha sosunu güzel kokulana kadar soteleyin; 10 Uygun miktarda su, şeker, pişirme şarabı, hafif soya sosu ekleyin ve kaynatın; 11 Kızarmış saç kuyruğunu ekleyin ve orta-kısık ateşte çorba koyulaşana kadar pişirin; 12 Isıyı kapatın ve dışarı bırakın.