g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kabak Şifon - Yemeği

"Desteklenemeyecek kadar yumuşak, süper koşumlu bir şifon Formül, 15 cm'lik içi boş bir hacimdir Uçlar 18 cm içi boş formül ekler " Yumurta Sarısı Salçası

yumurta sarısı 3
Pudra şekeri 8 gram
Süt 23 gram
Mısır yağı 35 gram
Balkabağı Püresi 66 gram
Düşük toz 55 gram

beze

protein 3
Pudra şekeri 25 gram

Orijinal Damak zevki
ızgara Zanaat
Bir saat zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Kabak soyulmuş, eti kesilmiş ve küçük parçalar halinde kesilmiş, bir tencerede buharda pişirilmiş ve daha sonra kullanılmak üzere püre haline getirilmiş
2 Yumurta sarısı ve yumurta akını ayırın, yumurta akı kapağını önceden buzdolabına koyun ve kenarları buz cürufu haline gelene kadar dondurun.Yumurta sarısını 160 ° C'de önceden ısıtın.Şekeri ve kabak püresini ekleyin ve elle çırpma teli ile eşit şekilde karıştırın
3 Mısır yağı ekleyin,
4 Süt ekleyin ve iyice karıştırın
5 Düşük toza eleyin,
Kuru toz kalmayana kadar 6 zikzak şeklinde karıştırın, pürüzsüz ve pürüzsüz bir hamur elde edene kadar spatula ile karıştırın.
7Donmuş yumurta beyazlarını çıkarıp yüksek hızda çırpın.Yumurta beyazları büyük kabarcıklara sahip olduğunda, çırpmaya devam etmek için ince şekerin 1 / 3'ünü ekleyin. Beze yavaş yavaş kalınlaştığında ve çizgiler göründüğünde şekeri ikinci kez ekleyin ve çırpmaya devam edin. Beze çizgileri daha belirgin hale geldiğinde kalan şekeri ekleyin ve yapışkan keskin köşeleri çıkarmak için düşük hızda çırpmaya devam edin.
8 beze üçte birini alın
9 Yumurta sarısı ezmesi ile iyice karıştırın
10 Beze çanağını geri dökün,
11 Aşağıdan yukarıya eşit şekilde karıştırmaya devam edin
12 Kek hamurunu içi boş kalıba koyun
13 Hamuru eşit şekilde dağıtmak için hafifçe sallayın
14 Fırının ortasına ve altına koyun ve 160 derecede 36 dakika pişirin
15 Hemen sallayın ve soğuması için şişenin üzerine dökün
16 Soğuduktan sonra, kekin etrafındaki kalıbı elle dikkatlice soyun veya kalıptan çıkarmak için bir kalıp ayırma bıçağı kullanın