Bademli Peynirli Tart - Yemeği
Turta kabuğu için gerekli malzemeleri tartın ve tereyağını önceden yumuşatın. Macronun ocağına girdiğimde kullandığım badem unu stoklanmıştı ve kalitesi mükemmeldi. Malzemeleri favori kategorinize göre hazırlayabilirsiniz.
1. Az toz ve pudra şekeri karıştırın ve süzün, badem unu ekleyin ve iyice karıştırın. 2. Yumuşatılmış tereyağı granüllerini sabırla ellerinizle toz haline getirin.
Hamuru yoğurun, hava sıcak olduğunda bu adım çok uygundur ve biraz zaman alacaktır. Şimdi hava soğuk ve oda sıcaklığı sadece 11 derece, ki bu pek iyi değil. 2 dakika mikrodalga fırını hamur haline getirmek için kullandım. Taze tutma torbasına veya plastik bir ambalaja koyun ve sıcakken 1 saat buzdolabında saklayın. Kışın oda sıcaklığında (11 derece) bekletin.
Bu süre zarfında peynir dolgusunu hazırlayacağım, paslanmaz çelik leğen kullanıyorum.İzolasyon suyunun bir süre sonra erimesi uygun, küçük bir kaseyi arka arkaya yıkamaya gerek yok.
Isıyı kapatmak için krem peynir ve pudra şekerini suda eritin.
Turta hamurunu çıkarın ve normal yol 0,4 cm kalınlığa kadar yuvarlamak, turta tepsisine örtmek, kalıbın kenarına sıkıca bastırmak ve ardından fazla hamuru kesmek ve elinizle hafifçe şekillendirmek için bir oklava kullanmaktır; hava şartlarından dolayı ben Ellerinizle hamuru kalıbın kenarına biraz bastırın. Yemek çatalı, pişirme sırasında şişmesini önlemek için kekin altındaki bazı delikleri deler. Daha sonra yarım saat buzdolabında bekletin.
Fırını 175 derecede önceden ısıtın ve pastanın buzdolabında alt kısmına yaptığım işlem şekilde gösterilmiştir Fırının ortasına koyun ve 8 dakika pişirin.
Hazırlanan peynir hamuruna dökün
Dikkatlice fırına koyun ve pişirmeye devam edin: 180 derece, orta seviyede yukarı ve aşağı ateşleyin ve 25 dakikada pişirin. Fırından çıktıktan sonra kurutma rafında soğumaya bırakın ve kalıbı kolayca sökün. Parçalara ayırın, poz verin ve keyfini çıkarın ~ Turta kabuğu gevrek, peynir dolgusu sonsuz ağızda bırakıyor
