g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Hindistan Cevizli Ekmek - Yemeği

Malzemeler

Yüksek glütenli un

225 g

Düşük glütenli un

25 g

şeker

45 g

Yumurta sıvısı

25 g

tuz

2 g

Maya

süt tozu

10 g

130 g

Tereyağı

30 g

Takviyeler: 40 gr kıyılmış hindistan cevizi, 1 yumurta sarısı, 25 gr tereyağı, 20 gr şeker, 20 gr süt veya 10 gr su

Hindistancevizi ekmeği tarifi 1 Hamuru yoğurmak için şefin makinesini kullanıyorum ~ Tereyağı hariç malzemeleri karıştırma kovasına koyun ~ İlk vites 2 dakika kadar bir hamur oluşturmak için, ardından ikinci dişliyi 4 veya 5 dakika değiştirin, ardından tereyağı ekleyin ve filmi yoğurmak için dördüncü vitese geçin Evet ~ Film çıktısını kontrol etmek için genellikle istediğim zaman dururum

2 Bu tür eldiven filmini seviyorum ~ yapılan ekmeğin dokusu gayet iyi ~ eldiven filmini zorlamanız gerekmiyor ~ sadece yapmanız gerekiyor

3 Hamuru bir kaseye koyun, üzerini streç filmle örtün ve sıcak bir yerde mayalayın

4 Yaklaşık kırk ila elli dakika sonra ~ kontrol edin ~ parmaklarınızı hamurun içine daldırın ~ parmaklarınızı çıkarın ~ deliğin etrafındaki alan hızla çökmez veya küçülmez

5 Mayalanmış hamuru çıkarın ve havayı çıkarmak için yoğurun ve 12 eşit parçaya bölün ~ Plastik sargı ile kapatın ve 15 dakika dinlendirin

6 Hindistancevizi dolgusu, hamur fermente edildiğinde yapılmalıdır ~ tüm malzemeler birbirine karıştırılır ~ elinizle ovabilirsiniz ~ Bu arada, biraz yumurta sarısı bırakıp suyla karıştırarak ekmeğin yüzeyini fırçalayabilirsiniz.

7 Bir hamur alın ve oval bir şekle sokun ~ Engellilerimi bağışlayın

8 Hindistan cevizi dolgusunu isteğinize göre açın ~ sonunda bir ucundan bir bıçakla kesin ~ ve sonra kesilmemiş ucundan yuvarlayın ~ sonra iki ucu bir araya getirin ~ ~ lütfen deseni seçmekte özgürsünüz

9 Şekli bitirdikten sonra, bir fırın tepsisine koyun ve üzerini streç filmle veya kapatılabilecek diğer şeylerle örtün ve iki kat büyük olana kadar ılık bir yerde mayalayın. Su, 1: 2 ~ oranına göre eşit olarak dengelenir