1 Sütü tamamen yüzene ve yağ noktası kalmayana kadar mısır yağı ile karıştırın, düşük glütenli una eleyin, Z şeklindeki yöntemle iyice karıştırın (glüteni önlemek için), ardından 5 yumurta sarısı ekleyin, yine Z şeklinde ve yumurta sarısı hamuruna iyice karıştırın
2 Fırını önceden ısıtın, mısır nişastası ve şekerle iyice karıştırın 3 Yumurta beyazlarını susuz ve yağsız yumurta çırpıcısına koyun, 1 gr tuz ekleyin, balık gözü kabarcıklar oluşana kadar çırpın, 1/3 şeker nişastası ekleyin ve ardından yoğun olana kadar çırpın, kalan 1/2 şeker nişastasını ekleyin, pürüzsüz olana kadar çırpın Kalan şekerlemenin şekerini saçın% 70'ine ulaşıncaya kadar ekleyin.Düşük hıza çevirin ve pürüzsüz ve parlak olana kadar çırpın.
4Breenin 1 / 3'ünü yumurta sarısı hamuruna ekleyin, karıştırma yöntemiyle eşit şekilde karıştırın, ardından beze dökün, eşit şekilde karıştırmaya devam edin 5 Bakeware (28cmX28cm) yağlı kağıtla kaplanır ve büyük kabarcıkları yok etmek için hamur 20 cm yükseklikten dökülür.
Çevreleyen alanı düzeltmek için bir spatula kullanın, ardından kabarcıklar oluşturmak için sallayın, üzerine doğranmış yeşil soğan ve domuz ipi serpin, fırının orta ve alt katmanına koyun ve yaklaşık 30 dakika pişirin
6 Pişmiş pastayı çıkarın ve soğumaya bırakın, daha sonra uzun yağlı kağıdın üzerine koyun, yağlanmış altını yırtın, salata sosunu sürün, domuz ipi serpin ve oklava yardımıyla rulo haline getirin
Tamamlanmış ürün