Kuzu bacağı
1000 g
havuç
2 parça
Patates
2 parça
Arpacık
10 g
zencefil
4 dilim
Takviyeler, yağ, tuz, koyu soya sosu, 15 gr, hafif soya sosu, 10 gr, istiridye sosu, 10 gr, şeker, 3 gr, tavuk tozu, 3 gr, beyaz biber, 3 gr, yıldız anason, 5 defne yaprağı, 4 dilim tarçın, 1 dilim Havuç ile kuzu buğulama uygulaması 1 Malzemeleri hazırlayın. Havuç ve patatesleri yıkayın, soyun ve ocak parçaları halinde doğrayın, kuzuları yıkayıp doğrayın. 2 Bir tavayı ısıtın, arpacık soğanı ve zencefil dilimlerini ekleyin ve aroma elde edilene kadar kızartın. 3 Kuzuyu ekleyin ve su buharlaşana kadar karıştırarak kavurun. 4 Kuzu yağlı olana ve yüzeyi hafif yanana kadar kızartmaya devam edin. 5 Koyu soya sosu ve hafif soya sosu ekleyin ve iyice karıştırın. 6 Kuzunun üzerine dökülen suyu ekleyin. Ateş kaynadı. 7 Yıldız anason, defne yaprağı ve tarçın ekleyin. Orta ve küçük ateşte 1 saat pişirin. 8 Süre dolduğunda tuz ve istiridye sosunu ekleyip iyice karıştırın. Havuç ve patates dilimlerini dökün ve orta ateşte 40 dakika daha pişirin. 9 Süre dolduğunda yüksek ateşe çevirin, çorba kuruyana kadar suyunu toplayın, şeker, tavuk tozu, karabiber ekleyin ve iyice karıştırın.