Baharatlı Kalbur Kerevit - Yemeği
"Chen Bao'er kerevit yemeyi seviyor. Babam Yantang'da birkaç kedigil kerevit yakaladı. Çünkü evde biber yok ve Chen Bao çok baharatlı yiyemiyor, bu yüzden biber ve sadece kırmızı biber koymamış. Dört, yemeğin adı Baharatlı Kalbur Kerevit ... " Malzemeler
- Kerevit 4 kedi
- Büyük yeşil biber 5 (baharatlı değil)
- Küçük yeşil biber 10 (baharatlı)
- Kurutulmuş biber 4
- Sarımsak karanfil Doğru miktar
- Dilimlenmiş zencefil Doğru miktar
- Doubanjiang 3 kaşık
- Şarap pişirme Doğru miktar
- soya sosu Doğru miktar
- sirke Doğru miktar
- On üç tütsü Doğru miktar
- Tavuk Özü Doğru miktar
- Yıldız anason Doğru miktar
- Su Doğru miktar
- Orta baharatlı Damak zevki
- kızartmak Zanaat
- Yirmi dakika zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Temizlenecek dört kedicik taze kerevit.
-
2 Miktar fazla olduğundan ve evde yenildiğinden, başın tamamı, ayaklar ve daha küçük pense gerek yoktur ve göbek yırtılıp yıkanır (dinlenmek için ıstakozun birkaç kez daha yıkanması gerekir).
-
3 Malzemeleri hazırlayın: diş sarımsak (çok lezzetli olduğu için daha fazla hazırlayabilirsiniz), zencefil dilimleri, yıldız anason, küçük ve küçük yeşil biber, kuru biber, fasulye ezmesi, tavuk özü, on üç baharat vb.
-
4 Tencereye su koyup kaynatın, kereviti koyun ve iki dakika kaynatın.
-
5 Boşaltılan suyu boşaltın.
-
6 Tencereye daha fazla yağ koyun çünkü etin lezzetli olması için kerevitin kızartılması gerekir.
-
7 Kerevit kırmızı olana kadar kızartın ve servis yapın.
-
8 Tencerede kızarmış kerevit yağını bırakın, biraz daha ekleyin, zencefil dilimleri, kuru biberler ve kokulu olana kadar yıldız anasonu ekleyin.
-
9 Tencerede sotelendikten sonra kereviti dökün ve kavurun, bir süre karıştırın ve uygun miktarda sirke, pişirme şarabı ve hafif soya sosu ekleyin.
-
10 Bir süre kavurun, fasulye ezmesini ekleyin.
-
11 Bir süre karıştırın, küçük yeşil biberleri (baharatlı) ekleyin.
-
12 Karıştırın, küçük yeşil biberin acılığını kerevitin içinde eritin.
-
13. Büyük yeşil biberleri koyun ve kavurun.
-
14 Diş sarımsakları koyun ve kızartmaya devam edin.
-
15 Tavuk esansı, on üç tütsü, biraz tuz koyun ve bir süre karıştırın.
-
16 Uygun miktarda soğuk su koyun, yüksek ateşte pişirin.
-
17 Yaklaşık beş dakika pişirin (pişirme süresi kendi yemeklerinizin miktarına bağlıdır) ve tencereyi tencereye koyun.
-
18 bitmiş kase, bugün yediğim kuru kap kerevit, ateşte yavaşça pişirilir, ne kadar çok yerseniz, o kadar lezzetli yersiniz.
İpuçları
1. Kerevitlerde birçok bakteri olduğu söyleniyor, bu yüzden onları birkaç kez yıkayın. 2. Kerevit, et kokulu hale gelmeden önce yağ ile yağda kızartılmalıdır. 3. Daha az tuz koyduğunuzdan emin olun, çünkü yerken daha tuzlu olacaktır. 4. Evim Chenbao'nun tadı olduğu için, baharatlı yemekleri seven arkadaşlar daha fazla kuru biber ekleyebilir ve biber de çok önemlidir. 5. Biraz lezzetten daha fazla diş sarımsak eklemeyi unutmayın. 6. Başka mezeler de koyabilirsiniz. Orleans Japon Hamsi Karidesi
önceki
