Makarna ~ mısır unu çörekler. - Yemeği
Mısır unu. Un, maya. şeker. kaynayan su. Saf süt.
Aşama 1
200 gram mısır ununu 30 gram şekerle karıştırın, 120 gram kaynamış su ilave edin ve çubuklarla alın. (Ben şahsen eriştelerin tadı kaynar su ile daha güzel olduğunu hissediyorum)
Adım 2
Mısır unu sıcakken 200 gram un ekleyin, 90 gram süt ve 4 gram maya ekleyerek hamur haline getirin (mayayı süte koyun, erimesi için birkaç dakika bekletin)
Aşama 3
Nemli bir bezle örtün ve 1,5 katı büyüklüğünde fermente edin, parmağınızla küçük bir delik açın, büzülmesin.
4. adım
Hamuru biraz kuru tozla kaplayın ve pürüzsüz olana kadar tekrar yoğurun.
Adım 5
Ellerinizle küçük bir iksire çekin.
6. Adım
Yuvarlak ovalayın.
7. Adım
Buharlı pişiriciye koyun ve 15 dakika bekletin.
8. Adım
Yüksek ateşe getirin, 15 dakika orta ateşte çevirin ve 3 dakika havasız tutun. Gül rulosu
önceki
Balkabağı Ortanca Çörek
Sonraki
